Name: 밑반찬 무조림 만드는 법(Braised White Radish)황금레시피
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 무 800g; 간장 1/4컵; 맛간장 1Tbs; 물 1/2컵; 참치액젓 1/2Tbs; 고춧가루 2Tbs; 흑설탕 1Tbs; 쌀엿 1Tbs; 물 3컵; 참기름; 들기름; 편마늘 5개; 생강 1톨; 파 1/2개; 청양고추 1개; 다시마; 멸치 15마리

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김상궁의수랏간

밑반찬 무조림 만드는 법(Braised White Radish)황금레시피

무조림(Braised White Radish)

가을무를 먹으면 의사도 필요 없다고 하죠? 오늘은 가을무를 졸여서 밥도둑을 무조림을 만들어 보았어요.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

동영상

조리순서Steps

멸치를 전자레인지에 20초간 돌려 비린내를 제거해주세요.

전자레인지

다시팩에 멸치와 생강을 넣어주세요.

물 1/2컵, 간장, 맛간장 (집간장), 쌀엿, 고춧가루, 설탕, 참치액젓을 넣고 섞어주세요.

무를 3cm두께로 썰어주세요. .

4등분을 해주세요.

무와 다시팩, 다시마, 물 3컵, 대파, 편썬마늘, 양념장을 넣고 끓여주세요.

끓기시작 10분 뒤 다시마를 꺼내주세요.

중불로 줄인 후 10분 뒤 다시팩을 꺼내주세요.

중약불로 줄인 후 청양고추를 넣고 30 ~ 40분간 끓여주세요

양념이 고르게 배이게 중간 중간 뒤적여 주세요.

들기름을 넣고 뒤적여 준 뒤 불을 꺼주세요.

참기름을 넣고 섞어주세요.

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등록일 : 2020-11-28 수정일 : 2020-11-30

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레시피 작성자About the writer

김상궁의수랏간

유튜브 : https://www.youtube.com/channel/UCuGvSl6uwE1DJUMqz7i3q6g

#밑반찬무조림 #무조림만들기 #밑반찬만들기

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