몸이 좋지 않는 형님을 위한 호박죽과 밑반찬

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저녁노을

몸이 좋지 않는 형님을 위한 호박죽과 밑반찬

큰형님은 몸이 좋지 않아 누워서 지내십니다. 남편이 형님댁에 간다고 하기에 뚝딱뚝딱 손에 들려 보냈습니다.

6인분 이상 120분 이내 초급

재료Ingredients

[나물볶음 3가지 재료]

느타리
100g 구매
고사리
25g 구매
취나물
25g 구매
액젓
구매
마를
구매
육수
구매
깨소금
구매
참기름
구매

[콩나물, 시금치나물 재료]

콩나물
1봉 구매
시금치
150g 구매
간장
구매
깨소금
구매
참기름
구매

[멸치볶음 재료]

[쇠고기 장조림 재료]

쇠고기
300g 구매
맛술
1/2컵 구매
간장
1/2컵 구매
육수
2컵 구매
꽈리고추
70g 구매
마늘
50g 구매
쌀조청
1/2컵 구매

[호박죽 재료]

호박
1개 구매
쌀가루
1컵 구매
검은콩
1컵 구매
소금
2숟가락 구매
설탕
1/2컵 구매

노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 고사리 손질법

▶ 취나물 손질법

▶ 액젓 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 시금치 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소고기 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 조청 조리법

▶ 검은콩 손질법

▶ 검은콩 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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[나물볶음 3가지-느타리버섯] 느타리버섯은 데쳐낸 후 식용유, 마늘, 육수, 액젓으로 볶은 후 꽈리고추 3개를 넣고 마지막에 깨소금, 참기름을 넣어준다.

[고사리] 고사리는 액젓과 마늘을 각각 1숟가락을 넣고 무쳐준 후 콩나물 삶은 물로 볶아 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.

[취나물] 취나물은 푹 삶아 액젓, 마늘, 육수를 넣고 무치고 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.

[콩나물] 콩나물은 삶아 액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 무쳐준다.

시금치도 데쳐낸 후 액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 무쳐준다.

[멸치볶음] 식용유 2숟가락을 두르고 멸치를 먼저 볶아준다. .

맛술, 쌀조청을 넣고 볶아준 후 대추, 크린베리, 참기름, 마요네즈를 넣고 마무리한다

[쇠고기장조림] 사과 1/2개, 대파 1/2대, 양파 1/2개, 월계수잎, 통후추, 돼지고기를 넣고 삶아준 후 고기만 건져낸다.

건져낸 고기는 얇게 썰어준 후 삶은 물에 넣어준다.

맛술, 간장, 쌀조청을 넣고 졸여준 후 마늘, 꽈리고추를 넣고 마무리한다.

[호박죽] 호박은 전자레인지에 3분 정도 돌려 껍질, 속까지 빼낸다.

전자레인지

물1L를 붓고 호박을 삶아주고, 검은콩도 미리 삶아준다.

호박은 건져내고 삶은 물에 쌀가루 1컵을 풀어준다.

검은콩, 갈은 호박을 넣고 끓여준다.

기호에 맞게 소금, 설탕을 넣어준다.

식혀 통에 담아준다.

호박죽 관련 상품

등록일 : 2020-11-26 수정일 : 2020-11-26

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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