야매 콩불(w/대패삼겹, No 설탕)

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야매 콩불(w/대패삼겹, No 설탕)

냉장고에..상해가는 콩나물을 발견했어요 ㅠ.ㅠ 콩나물 냄새잡고 빠르게 요리하기 위해 고추장양념! 재료손질만하면~ 15분동안 익혀내서 끝이에요. 맛도 있고 도시락 메뉴로도 좋아요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

대패삼겹
350g 구매
콩나물
150g 구매
양파
1개 구매
팽이버섯
1개 구매
깻잎
조금 구매

[양념]

다진마늘
조금 구매
파
조금 구매
청양고추
조금 구매
간장
2스푼 구매
맛술
3스푼 구매
고추장
1스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
굴소스
1/2스푼 구매
후추
조금 구매

노하우

▶ 대패삼겹살 조리법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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깻잎은 향을 내주고,
버섯은 취향껏

기본 양념은 고추장, 고추가루, 간장이에요. 사실 이거만 있어두됨! 고추장 자체에 단맛이 들어가기 때문에 (다이어트라는 명목하에..) 설탕은 아예 넣지 않았어요. 대신 익으면 단맛을 내줄 양파를 조금 많이준비했답니다.
고추장을 아예빼려면 다진마늘과 고춧가루를 더 추가하면 됩니다.
양념은 다 섞어서 고기에 먼저 버부려요.

웍에 콩나물 > 양파 > 팽이버섯 순으로 깔아줍니다

양념한 고기올리고, 깻잎이랑 파까지 올려요. 깻잎을 넣으니까 향이 훨씬 살아요!

약불에 끓이다보면 콩나물 냄새가 슬슬 나면서 물이 생기는데요. 이때 쎈불로 올려서 섞어가며 끓이면됩니다. 싱거우면 소금 추가해주세요.

국물이 생기지 않도록 계속 쎈불에서 볶아주고, 고기가 다 익으면 완성이에요!

콩나물불고기 관련 상품

등록일 : 2020-11-21 수정일 : 2020-11-23

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레시피 작성자About the writer

자취요리N년차, 있는 재료로 최대한 간단하고 재밌고 건강하게!!! 요리해먹는게 낙이에요.

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#콩불 #대패삼겹 #다이어트 #초간단 #자취요리

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