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저녁노을

백종원 요리 비책, 뚝딱 요리! 얼큰 육개장 레시피

갑자기 추워진 날씨로 저절로 어깨가 움츠려집니다. 이런 추운 날에는 얼큰하고 따뜻한 20분 뚝딱! 육개장 레시피입니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 고사리 손질법고사리 손질법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 굵은고춧가루 보관법굵은고춧가루 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무, 대파, 고사리, 청양초는 먹기 좋은 크기로 잘라주고, 당면도 미리 불려둔다.
냄비에 참기름과 식용유를 넣고 길게 썬 대파를 넣어 강 불에 볶는다.
대파가 반 정도 숨이 죽으면 소고기를 넣고 핏기가 없어질 때까지 볶는다
굵은 고추가루를 넣고 볶아 고추기름이 나오면 물을 붓는다.
느타리버섯, 고사리, 간 마늘, 간생강, 국간장, 청양초를 넣고 강 불에 끓인다.
불린 당면을 넣고 끓어오르면 풀어 둔 달걀을 둘러 넣고 젓지 않는다.
달걀물이 익으면 그릇에 육개장을 담은 후 후춧가루와 고명용 대파를 올려 완성한다.
팁-주의사항
볶을 때 바닥에 붙어있는 고기는 주걱을 이용하여 긁어내야 타지 않는다.

등록일 : 2020-11-14 수정일 : 2020-11-16

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

요리 후기 1

갱년기엔 2020-11-26 05:22:12

저는 닭으로 했는데 정말 맛있어요  

댓글 0
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