불맛 나는 차돌순두부짬뽕, 차돌순두부찌개

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꽃마리♡

불맛 나는 차돌순두부짬뽕, 차돌순두부찌개

차돌과 야채를 센불에 볶아서 불맛을 내고,
순두부를 넣고 끓이는 맛깔난 차돌순두부짬뽕 ~
추운 날씨에 아주 딱이지요 ^^

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

멸치육수
400ml 구매
순두부
1봉 구매
차돌박이
2줌 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2개 구매
호박
1/4개 구매
표고버섯
2개 구매
풋고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

고추가루
3큰술 구매
진간장
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매
소금
1티스푼 구매

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 순두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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순두부 1봉과 채소는 손질 세척하여 준비하세요.

차돌박이 2줌과 채소를 모두 썰어서 준비하세요

팬에 기름을 두르고 다진 파를 반을 넣고 반은 남겨두세요 . 볶아서 파기름을 내고 차돌을 넣어 볶아주세요

차돌이 반쯤 익으면 자른 양파를
넣고 함께 볶으세요

고기가 다 익었으면 호박을 넣으세요

바로 고추가루 3큰술, 진간장 2큰술, 다진마늘 0.5큰술을 넣고
밑간을 하여 센불에 잠시 볶아 주세요.

볶은 고기와 채소를 찌개를 끓일 냄비에 넣습니다.

순두부와 표고버섯을 넣으세요
(버섯은 취향껏 넣으셔도 좋아요)
멸치육수 400ml를 넣고 끓이기 시작하세요

국물이 끓으면 참치액 1큰술을 넣습니다.

소금을 약간씩 넣으면서 간을 맞추세요

다진마늘 반큰술을 넣으세요

뜨는 기름이 너무 많으면 수저로 걷어내셔도 좋아요.
마지막으로 남은 파와 고추를 넣고 잠시 더 끓여 마무리 하세요

진하고 얼큰한 맛의 차돌박이 순두부짬뽕이 완성 되었습니다.
밑간한 고기와 채소를 먼저 볶아서 불맛도 느껴지고요.
추운 날에 뜨끈하고 얼큰해서 아주 먹기 좋아요~

차돌순두부찌개 관련 상품

등록일 : 2020-11-12 수정일 : 2020-11-12

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/lila0527 요리 블로거 꽃마리 입니다

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

효나나 2024-04-07 14:07:28

완전 맛있어요

댓글 0

#차돌순두부 #순두부짬뽕 #순두부찌개 #차돌박이순두부 #차돌순두부찌개 #순두부 #차돌박이요리 #차돌박이

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