매콤멸치볶음 수미네반찬 매실청과 꿀 넣어 맛있게~

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요리쿡조리쿡

매콤멸치볶음 수미네반찬 매실청과 꿀 넣어 맛있게~

멸치볶음 자주 만들어 먹는 마른밑반찬 인데요, 이번에는 수미네반찬 매콤멸치볶음 쉽고 맛있게 만들어봤어요. 매실청과 꿀을 넣어 잡내도 없애고 맛도 더해서 은근 기존에 만들던 것보다 맛이 좋더라구요.

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

멸치
100g 구매
청주
2큰술 구매
꿀
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
청양고추
2개 구매
고추가루
1큰술 구매
양조간장
1큰술 구매
매실청
1.5큰술 구매
마요네즈
1.5큰술 구매
고추장
1큰술 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 청주 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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마른 팬에 멸치를 넣고 청주를 넣어 한번 볶아 줍니다. 청주를 넣어 볶으면 멸치가 딱딱하지 않아서 식감이 더 좋습니다.

멸치를 체에 받쳐 가루를 털어내고 다시 팬에 넣은 후 기름을 넉넉히 두르고 볶아줍니다.

불을 약불로 줄이고 고추장 1큰술, 고추가루 1큰술, 마요네즈 1.5큰술, 양조간장 1큰술, 매실청 1큰술을 넣어 빠르게 저어가면서 양념이 배이도록 볶아줍니다.

다 볶아지면 꿀 2큰술과 통깨 1큰술, 송송 썬 청양고추를 넣어 줍니다. 청양고추는 칼칼하게 먹기위한 저의 선택 재료 였어요.

마지막으로 참기름 1큰술을 넣어 골고루 섞어주기만 하면 끝이랍니다.

: 수미네반찬매콤멸치볶음 에서는 양념을 따로 조리다가 섞어주었는데 저는 바로 섞어서 볶았어요. 마요네즈도 저의 선택재료로 더욱 고숩게 만들 수 있답니다.

매실청 관련 상품

등록일 : 2020-11-07 수정일 : 2020-11-09

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

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#매콤멸치볶음 #멸치볶음 #수미네반찬 #마른반찬 #밑반찬

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