촉촉한 크림치즈카스테라로 빼빼로데이 기념해요❤

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영양사밍글

촉촉한 크림치즈카스테라로 빼빼로데이 기념해요❤

크림치즈를 넣은 촉촉한 카스테라를 만들어봤어요 ㅎㅎ

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

박력분
74g 구매
계란
4개 구매
크림치즈
49g 구매

[부재료]

우유
27g 구매
설탕
15g 구매
소금
5g 구매
식용유
13g 구매
바닐라익스트랙
약간 구매
레몬즙
약간 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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식용유에 우유를 부어 준비해요.

식재료를 준비해요.

저는 설탕이 없어서 설탕 대신 메이플 시럽을 사용 했어요 ㅠㅠ

오븐을 235℃로 예열해요.

달걀을 흰자와 노른자로 분리해요

달걀노른자에 바닐라익스트랙과 레몬즙을 투하해요.

노른자를 풀어 준비해요.

우유와 식용유는 중불로 한번 끓여요.

보글보글 끓으면 그릇에 옮겨 담아요.

흰자는 머랭치기를 해요.

반죽 만들기 전 식재료가 준비된 모습입니다~!

틀에 기름칠을 해서 준비해요.

물을 끓여 준비해요.

불에 박력분을 체쳐요.

우유와 식용유 끓인 것을 투하해요.

달걀물을 조금씩 투하하며 저어요.

한꺼번에 넣지 않고 조금씩 넣어가면서 저어요.

크림치즈를 투하해요.

머랭의 절반을 투하해 섞어요.

남은 절반은 반죽이 머랭을 살살 덮어주듯이 반죽합니다.

준비된 틀에 반죽을 투하해요.

표면을 정리해요.

예열된 오븐틀에 끓인 물을 투하해요.

크림치즈카스테라반죽틀을 투하하고 160℃에서 15분간 구워요.

15분 후 물을 공급하고, 다시 160℃에서 15분간 구워요.

15분 후 물을 공급하고, 다시 160℃에서 15분간 구워요.

15분 후 중간중간 꺼내서 방향을 바꿔주었어요.

물을 충분히 뿌린후 마지막으로 170℃에서 15분간 구웠어요!

완성되었습니다~!

열선이 강한 부분은 그을려서 위에 코코넛파우더를 뿌렸습니다 ㅎㅎ

: 오븐의 온도와 시간은 오븐에 따라 차이가 있습니다 :)
저의 경우 위의 열선이 너무 강한 부분이 있어서 중간중간 틀을 돌려줘야만 했어요!
본인이 소유한 오븐 사용법에 맞춰 구워드세용 ㅎㅎ

크림치즈카스테라 관련 상품

등록일 : 2020-11-05 수정일 : 2020-11-05

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레시피 작성자About the writer

영양사밍글

저와 입맛이 같다면 또 보러와요, 룩앳미소! https://blog.naver.com/lookatmeso_recipe

댓글 2

#크림치즈 #카스테라 #치즈케이크 #빼빼로데이 #크림치즈카스테라 #오븐 #베이킹 #홈베이킹

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