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요리친구해

제육붂음.돼지고기주물럭.고기볶음 맛있게 만들기 양념레시피

우리집 식구들은 고기를 아주 좋아해요 무슨고기든 고기반찬이 꼭 있어야하는 우리집 오늘은 돼지고기 볶음이예요
맛있게 볶아주면 얼마나 잘먹던지 ...
6인분 이상 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
조리순서Steps
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돼지고기 앞다리살 정육점에서 불고기용보다 약간 굵게 썰어달라고하면 알맞게 잘라줍니다 저희는 2집 이틀먹을 양이라 꾀되요 야채는 어슷썰기로 다 썰어줍니다
돼지고기에 대파만 빼고 양념들을 다 넣고 야채도 다 넣고 10분에서20분간 재워둡니다

돼지고기1.8키로,고추장 크게2스푼,고춧가루3스푼,마늘2스푼,진간장5스푼,설탕2스푼,매실청2스푼,양파큰거1개.청양고추5개,당근1개

20분후에 먹을만큼을 덜어서 팬에 넣고 끓입니다 물기가 하나도 없으니 중약불로 시작해요 ,종이컵 반컵분량 물을 넣고 시작했어요 끓기시작하면 고기에서 기름나오고 야채에서 수분나올때 뒤적여주고 뚜껑닫고 5분정도 기다립니다

중약불

5분지나 한번 뒤적여주고 대파 넣고 5분정도 더 볶아줍니다
10분이면 고기가 거의 익었을거예요 간을 봐서 싱거우면 진간장이나 소금추가하시면되요 달게 드시는분은 올리고당 살짝 더 넣으시면되요
마지막으로 참기름 휘리릭 둘러주고 2분정도 있다가 불을 끄면 완성입니다
팁-주의사항
고기를 양념에 재워두면 양념이 쏙 배어들어서 더 맛있어요 매실청이 들어가서 고기가 더 부드러워집니다

등록일 : 2020-11-04 수정일 : 2020-11-04

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레시피 작성자About the writer

요리친구해

요리랑 친해져봐요

요리 후기 1

시작~♡♡♡ 2022-03-09 20:49:40

어제도 잘 해 먹엇어요. 감사해요  

댓글 0
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#돼지고기#주물럭#돼지고기볶음#고기볶음#제육볶음
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