김장아찌만드는법 보관해 둔 묵은김 한번에 먹는 방법이예요

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하루가네

김장아찌만드는법 보관해 둔 묵은김 한번에 먹는 방법이예요

냉파를 하다 발견한 생김, 오래두면 쭈글쭈글 색깔도 붉그스름 쿰쿰한 냄새도 납니다 밀봉해서 냉동보관 하다 소량만 꺼내 사용하고 냉동실에서 잠자고 있는 김 처분했어요

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

김
20장 구매

[양념장]

멸치 다시마 육수
2종이컵 구매
간장
2종이컵 구매
설탕
5큰술 구매
물엿 or올리고당
5큰술 구매
식초
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매

노하우

▶ 김 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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양념장을 섞어 만들어둡니다

멸치 다시마 육수를 끓여줍니다
넉넉히 끓여 다음에 쓰려고 남겨 두었어요

분량의 멸치 다시마 육수에 김 양념장을 섞어 중불에서 끓입니다. 팍 끓어 오르면 불을 끄고 식혀줍니다

양념장이 끓을 동안 김을 6~8등분으로 자릅니다

파래김이나 구멍이 나있는 재래김은 장아찌를 만들면 김이 풀려요(먹을수는 있지만 미관상 안좋아요) 가능하면 김밥용김을 이용하심 좋아요

김을 5~6장씩 집어 식힌 양념장에 앞 뒤로 적셔서 바로 반찬통에 담아줍니다. 매번 통깨를 뿌려주면서 같은 방법으로 차곡차곡 담아줍니다

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등록일 : 2020-10-26 수정일 : 2020-10-27

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 세 남자를 위해 열심히 요리하는 하루가(家) 입니다 모든게 다 있는 만개의 레시피 ♡ https://m.blog.naver.com/riverh2o

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#밑반찬 #김장아찌 #김 #묵은김먹기

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