Name: 바베큐 치킨 만들기~ 바베큐 맛나는 치킨 한번 만들어 봅시당~
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭봉 10~11개; 떡볶이떡 100g; 고추가루 1스푼; 고추장 1/2스푼; 진간장 1/2스푼; 설탕 1스푼; 굴소스 1/2스푼; 케챱 1스푼; 물엿 2스푼; 다진마늘 1스푼; 미림 1스푼; 후추가루 2꼬집; 땡초 1개; 물 50cc

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두율이아빠

바베큐 치킨 만들기~ 바베큐 맛나는 치킨 한번 만들어 봅시당~

밥반찬 술안주~ 어디에도 잘 어울리는 맛깔난 바베큐 치킨이에용~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭봉
10~11개 구매
떡볶이떡
100g 구매

[양념장]

고추가루
1스푼 구매
고추장
1/2스푼 구매
진간장
1/2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
굴소스
1/2스푼 구매
케챱
1스푼 구매
물엿
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
미림
1스푼 구매
후추가루
2꼬집 구매
땡초
1개 구매
물
50cc 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

계량스푼은 집에서 사용하는 8cc 정도의 밥숟가락입니다.
닭봉을 우유에 30분~1시간 재워줍니다.
재워준 닭봉을 물에 깨끗히 씻으후 물기를 빼주세요.
양념이 강해서 밑간은 따로 필요 없으나 씹을때 좀더
맛있는 맛을 즐기고 싶으신분들은 아래 분량으로
밑간을 하세요.
맛소금 1/5스푼(약2g) , 미림 2스푼, 후추 2꼬집으로 밑간을 합니다.
**사진과 설명으로 부족하신 분은 링크된 동영상 참고 해주세요. 두율이네 유툽 놀러 오시면 더많은 레시피와 최신 레시피를 더 빠르게 보실수 있습니다~

양념장을 모두 그릇에 담고 설탕이 녹을때 까지 잘 저어 줍니다.
-- 무게로 환산한 정보
고추가루 1스푼 = 8~9g // 고추장 반스푼 = 15g
진간장 반스푼 = 4g // 설탕 1스푼 = 10g
굴소스 반스푼 = 5g // 케챱 1스푼 =10g
물엿 2스푼 = 20g // 다진마늘 1스푼 = 15g,
미림 1스푼 = 8g

후라이팬을 중불 달구고 닭봉을 넣은 다음 잘 뒤집어 가면서 겉면이 노릇노릇함을 살짝 넘어서 갈색빛깔이 돌때까지 구워 줍니다.
여기서 집에서 피울수 없는 숫의 강한 불에 익혀가는 맛을 조금이나마 올릴수 있으니 기름없이 노릇하게 구워주세요.

닭봉을 잘 구웠으면 물 100cc 를 부어 주세요.
후라이팬에 굽는거 만으로는 닭봉을 안쪽까지 완전히 익힐수 없어서 잠시동안 수분으로 찔 예정입니다.

뚜껑을 덮고 중불에 5분 정도 찌면서 익혀 줍니다.
이과정이 번거로우신 분은 끓는 물에 닭봉을 10분간 바글바글 끓여서 익히신 다음 후라이팬에 구워주시면 됩니다.
윙&봉 이외에 닭 1마리를 전부 사용하실 경우는 닭다리나 닭가슴살등 두꺼운 부위에 칼집을 내시고 찌는 시간을 2배로 늘려주셔야 합니다.

떡을 넣고 뚜껑을 덮고 5분간 더 쪄줍니다.
뚜껑의 증기 구멍 크기와 뚜껑의 결합부가 어떻게 밀착 되냐에 따라 수증기 증발의 정도가 다릅니다.
물이 부족할 경우 50cc 정도씩 보충해가면서 쪄줍니다.
뚜껑을 자주 열 경우에는 찌는 시간을 1~2분 늘리셔야 합니다.

닭 5분 떡넣고 5분 총 10분을 찌셨으면 어느정도 수분이 남아 있어도 양념장을 들이 부어 줍니다.

중약불을 유지한채 이정도로 양념이 꾸덕하게 졸아 들때까지 잘 저어주면서 볶아주세요.
볶아 주시면서 토치질 가능 하시면 토치로 살짝 그을려 주시면 더욱 맛있습니다. 양념이 많이 뭍은 상태라 살짝씩만 토치질을 해주셔야 합니다. 안그럼 순신간에 타버립니다.

맛깔나게~ 만들어진 바베큐맛~ 치킨!!
밥반찬 술안주로 굿굿굿 입니다!!

: 1. 닭봉이나 윙이 아니고 한마리를 쓰실 경우는 닭다리나 닭가슴살 같이 두꺼운 부위는 칼집을 내시고 찌는 시간을 2배로 늘려주세요.
2. 매운거 좋아하시느 분들은 고추가루를 청양고추가루를 쓰거나 땡초를 3~4개로 늘리세요.
베트남 고추도 좋은 선택이에용^^~

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등록일 : 2020-10-22 수정일 : 2020-10-23

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레시피 작성자About the writer

두율이아빠

쿡잇파파

포토 리뷰 4

요리 후기 14

민트캔디 2024-07-15 19:07:15

제 주말을 책임지는 요리입니다 언젠가부터 배달음식 시키기가 부담스러워서 시도해봤는데 파는것처럼 맛있어요 벌써 5번 넘게 만든듯 저는 닭봉대신 닭다리살로 해먹고 있어요 훌륭한 레시피 감사합니다

힐러리오 2020-10-25 14:13:13

맛있어요! 닭도리탕용 닭으로 요리해서 익히는 시간은 더 걸렸던거같아요. 튀긴 치킨대신 이렇게 만들어 먹는 거 좋은거같아요! 좋은 레시피감사합니다!

쉐프의 한마디2020-10-25 14:45:51

오옹~~ 땟깔이 이쁘게 잘 나왔네용^~^ 도리탕 용도 잘만 익히믄 맛있는 양념 소스죵^~^ 응용력 굿굿굿~~소중한 후기 감사 드립니당~~

호로록호로록호 2021-06-06 17:41:13

닭가슴살로 만들었는데 만들기 쉽고 넘나 맛있어요~!! 덕분에 가족들과 맛있는 식사 했습니다~ 레시피 감사드려용~^^

쉐프의 한마디2021-06-07 12:19:11

오호~ 꾸덕하게 색감까지 이쁘게 잘 나왔네용^^~ 맛있게 즐기셨다니 굿굿굿^^~

RANYea 2022-12-07 00:36:29

진짜 너무 맛있어요! 훌랄라 같은 바베큐 치킨 먹고 싶었는데, 배달비 너무 비싸서 못시키고 있다가 집에 닭다리살 있어서 이 레시피로 했는데, 진짜 맛있어요! 이제 시켜 먹지 않아도 될 것 같아요 ㅎ 저는 집에 데리야끼 소스도 있어서 한스푼 추가하고 소스에 라면사리도 비벼서 야무지게 먹었어요! ㅎ

초록초록 2022-08-20 15:31:40

닭가슴살을 어떻게 먹을까 고민하다 이 레시피로 도전해봤는데 엄지척!!! 양념통닭 같은 달달함보다 숯불바베큐나 닭꼬치 같이 매콤한 소스를 원했는데 만족입니다. 청양고추 1개 총총 썰어넣고 베트남고추 2개 잘게 부숴서 넣어줬어요. 좋은 레시피 감사해요. 잘 적어놓으려고요.

슬기론맘 2020-11-06 12:30:02

정말 맛있어요 특히 떡볶이가 아주 끝내줘요~여럿이 먹었는데, 집에가서 해먹는다며 레시피 알려달라고 하네요 ㅋ ㅋ

쉐프의 한마디2020-11-06 18:53:30

맛있게 드셨습니까^~^ 저희 애들도 떡 먼저 쏙쏙 빼먹던데 ㅋㅋ

양파어니 2020-12-21 12:37:36

닭볶음탕용 닭에 매콤하게 하려고 청양고추가루랑 청양고추를 더 넣었는데 너무너무 맛있었어요^^ 신랑이 가게 차려도 되겠다며 극찬해줬어요! 감사합니다

쉐프의 한마디2020-12-21 18:47:57

오~~ 비쥬얼이 진짜 꾸덕하고 양념이 반지르르~~하게 잘 나왔네용^~^ 매운 고추가루 넣어서 양념이 더 매콤했겠어용^~^

lysuk**** 2021-07-14 13:57:51

정말 맛있습니다~전 닭볶음용 1마리 전체를 해서 처음 데치는 과정에서 2/3쯤 익히고,떡볶이떡도 굳은거라 데쳐서 했어요. 노릇노릇 바짝 구워 떡볶이떡 위에 얹어 바닥에만 물살짝 있게해 뚜껑덮에 뜸들인뒤 소스 넣어 중불에 익히다 센불로 바짝 뒤적이며 졸였어요.닭볶음탕만 먹다 새로운 맛에 눈이 번쩍 뜨이네요~^^