어묵 갈치 조림 밥반찬

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요리조이

어묵 갈치 조림 밥반찬

살짝 매콤한 어묵 갈치조림

4인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양파
1/4개 구매
갈치
2조각 구매
어묵
3개 구매
풋고추
2개 구매
밀가루
1T 구매
멸치 육수
적당량 구매

[양념]

미향
1T 구매
간장
1.5T 구매
설탕
1/2T 구매
다진마늘
1/2T 구매
고추가루
1T 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 풋고추 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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양파를 채썰어 주세요

남비에 식용유 두르고 양파를 넣고

소금 간이 없는 제주 갈치 해동해서 지느러미 제거후 물로 씻어서 앞뒤로 밀가루를 뿌려줍니다

길게 진공팩된 갈치에요
갈치와 어묵 넣고 중불에 볶다가 양념을 넣고 다시마와 멸치로 육수내 놓은 것을 자작하게 붓고 끓여주세요 ( 육수대신 물을 넣어도 됩니다)

양념 : 미향 1T , 간장 1.5T, 설탕 1/2T, 다진마늘 1/2T
조림 물이 끓으면 채썬 풋고추를 넣고 불을 줄이고
수저로 조림물을 웟면에 적시면서 갈치에 양념이 베이도록 뒤적뒤적 합니다

고추가루 1T 넣고 섞어주세요

: 국물을 자작하게 만들어서 떠먹어요 육수는 넣은 재료가 잠길 정도로 넣고 취향대로 간을 보면서 조절합니다

어묵갈치조림 관련 상품

등록일 : 2020-10-20 수정일 : 2020-10-20

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레시피 작성자About the writer

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

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#갈치 #어묵조림 #밥반찬

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