밑반찬으로 너무 좋은 단짠단짠 우엉조림 만들기

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빈빈자매맘

밑반찬으로 너무 좋은 단짠단짠 우엉조림 만들기

몸에좋은 우엉으로 든든한 밑반찬 만들어보세요.

5인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

우엉
3개 구매
식초
1T 구매
물
1컵 구매
간장
1/3컵 구매
맛술
1소주컵 구매
설탕
1/2소주컵 구매
식용유
1/2T 구매
올리고당
2T 구매
통깨
구매
참기름
1/2T 구매

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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먼저 우엉은 껍질을 벗겨주고 채를 썰어주고
차가운 물에 식초 1T를 넣어
20분정도 담궈주세요.

깨끗한물에 한번 헹궈주고
물기를 제거한 우엉을 끓는물에 한번 데쳐주세요.

데쳐진 우엉을 채에 걸러주고

웍에 물 1컵

간장3/1컵

설탕 2/1소주컵

미향 1소주컵

식용유 2/1T를 넣어 양념장을 만들어 준 다음

양념장이 끓어오르면 우엉을 넣고 약불로 낮춰 끓여주세요.

반정도 익었다고 생각이 들면 올리고당 2T를 더해 단맛을 더해주고

통깨를 뿌리고

참기름 2/1를 넣고 슥슥 섞어준다음 약불로 조금 더 끓여준다음 불을 꺼주면 완성!

우엉의 식감도 살아있어서
김밥을 만들때 넣어먹어도
진짜맛있고, 아이들 반찬 또는
밑반찬으로도 너무 좋아요.

: 약불로 해서 은은하게 끓여줘야 너무 짜지않고 맛있어요!

우엉조림 관련 상품

등록일 : 2020-10-17 수정일 : 2020-10-19

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레시피 작성자About the writer

빈빈자매맘

안녕하세요 뚜빈맘이에요!

포토 리뷰 1

요리 후기 2

오샤베 2021-03-13 22:37:32

맛있어요~ 설명도 쉬어서 따라하기 쉽네요 ~

쉐프의 한마디2021-03-18 12:09:35

김밥에 넣어 먹어도 넘 맛있답니다^^

gomtenqe 2020-11-24 15:54:08

맛난 레시피 고마워요.맛나게 먹을게요

쉐프의 한마디2020-11-24 20:44:02

감사합니다^^

댓글 0

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