Name: 물기가 생기지 않는 불 맛나는 매운 오징어 볶음
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 손질된 오징어 2마리; 청양고추 3~4개; 간장 1큰술; 대파 1대; 식용유 3큰술; 통깨 약간; 설탕 2큰술; 고춧가루 3큰술; 고추장 3큰술; 다진마늘 1.5큰술; 참기름 1큰술; 후추 조금

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43,614

luckydaddy

물기가 생기지 않는 불 맛나는 매운 오징어 볶음

밥 반찬에도 좋지만 술 생각 나게 만드는 매운 오징어 볶음

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

손질된 오징어
2마리 구매
청양고추
3~4개 구매
간장
1큰술 구매
대파
1대 구매
식용유
3큰술 구매
통깨
약간 구매

[양념재료]

설탕
2큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
고추장
3큰술 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
조금 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

먼저 재료를 준비해 주세요.
오징어는 이미 손질 된 냉동 오징어를 사용했어요.

오징어 손질법 레시피

그릇에 양념장을 먼저 만들어 냉장고에 1시간 정도 숙성시켜 주세요. 시간 없으면 그냥 사용해도 되요.

[양념장 재료] 설탕-2큰술, 고춧가루-3큰술, 고추장-3큰술, 다진마늘-1.5큰술, 참기름-1큰술, 후추-약간을 넣고 잘 섞어주세요.

냉동오징어는 물에서 해동 후 잘 씻어 주세요.

오징어의 배 부분에 양쪽 방향 사선으로 칼집을 내주세요.
칼집을 내주면 나중에 양념이 잘 베여요.

너무 쎄게 힘을 주어 칼집을 내면 오징어가 잘려버리니 주의!

오징어를 반 으로 가르고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

청양고추는 송송 썰고, 대파는 흰 부분과 잎 부분의 길이를 다르게 썰어 주세요.
흰 부분은 국밥에 넣을 때처럼 송송 썰고, 잎 부분은 손가락 길이처럼 약 5센티 정도로 길게 썰어 주세요.

팬(오목한 팬이 좋아요)에 식용유를 약 3큰술 정도 두르고 대파의 흰 부분을 넣고 강불에서 파 기름을 내주세요.
지금부터 계속 강불 에서 빠르게 조리 해야 타지 않아요.

강불

파 향이 올라오면 오징어를 넣고 볶아 주세요.

강불

오징어 색깔이 어느 정도 변했으면, 양념장을 다 넣고 강불에서 저어가며 계속 볶아주세요.

강불

어느 정도 볶다가 청양고추와 대파의 잎 부분을 모두 넣고 볶아 주세요.

강불

불 맛을 내기 위해 팬의 가운데 동그랗게 자리를 만들어서 간장 1큰술을 넣고 버무려가며 빠르게 볶아내 주세요.

통깨를 톡톡 뿌려주면 물기가 생기지 않는 매운 불 오징어볶음 완성.

[연관 레시피]
술 땡기는 매콤한 낙지볶음
@6948588

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등록일 : 2020-10-11 수정일 : 2020-12-16

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레시피 작성자About the writer

luckydaddy

https://blog.naver.com/mpenc4078

포토 리뷰 6

요리 후기 28

-거미 2020-10-26 19:09:21

야채가없어서 없는레시피를 찾는와중에 발견했어요 맛있게 잘만들었어요 감사합니다

쉐프의 한마디2020-10-28 12:37:57

배고파져요~

동남아노숙자 2020-10-11 18:58:02

따라해본 오징어볶음 레시피가 한두개가 아닌데 다 그냥 그랬거든요 근데 이건 되게 간단한데 해먹어본 것중에 제일 맛있었어요 저는 양파 당근 애호박 양배추도 넣어먹었는데 아주 잘 어울렸어요 이제 이걸로 정착할게요 감사합니다

쉐프의 한마디2020-10-13 13:14:21

감사합니다

heavenm74 2022-09-16 19:02:58

맛있어요 저는 오징어를 데쳐서 파 볶다가 양념과 데친오징어를 함께 넣었어요 레시피 굿 입니다

카레사랑고양이 2021-01-14 16:43:52

제가 괜히 양파를 넣어서 국물이 생겨버렸네요... 그래도 최고의 맛! 매콤하니 좋아요

쉐프의 한마디2021-01-14 21:47:46

감사합니당

ㅇㅅㅅㅎ 2022-08-04 17:03:49

센불에 볶으니 물기 안생기네요 와 이레시피 참고해서 존맛 오징어볶음 만들었어요!! 저는 간장2미림2매실액2 추가했어요 진짜 맛있네요 베리굿 메모장에 저장해뒀어요!!!! 떡볶이맛 안남 오징어볶음 레시피 감사합니다

쉐프의 한마디2022-08-15 01:48:03

감사합니다

ummalisa 2021-01-31 08:39:31

피망 호박 버섯 양파 당근도 넣어 같이 했는데 식구들이 너무 맛있다고 하네요 강추!

쉐프의 한마디2021-01-31 13:55:03

맛있게드셨다니 감사합니다

덕선읭 2021-02-26 21:12:03

저는 양파를 넣고 물이 조금 생기게 만들었는데 맛있었어요! 국물이랑 먹으면 간이 맞는데 오징어만 먹으면 뭔가 아쉬운 부족한맛이 나더라구요ㅠ그이유가 뭘까요?? 요린이라서 손맛이 부족해서였을까요?? 아니면 오징어가 질겨질까봐 너무 잠깐 볶아서 그런걸까요??ㅠㅠ답을 알아서 다음에는 더 맛있게 만들어보고싶어요^^

쉐프의 한마디2021-02-27 02:45:25

집의 고추장 맛이 약간씩 틀려서 그럴 수도 있구요. 볶음용 오징어는 칼집을 내주시면 양념이 잘베어용..양념장을 미리만들어서 숙성시켜도 맛이 약간 좋아져요..감사합니당

오로라라라8 2021-02-02 06:07:51

성인용버전?이네요ㅎㅎ 아이들이 먹기엔 확실히 매울거같구요ㅎ 매운거좋아하는 신랑 정말맛있게 잘먹네요. 전 원체 매운걸 못묵어서 물 마시면서ㅋ 맛있게 먹었어요 앞으로 쭉 요 레시피 대로 할려구요 ㅎ

쉐프의 한마디2021-02-02 13:56:57

감사합니당~

카사실프 2020-11-11 15:55:17

매울것 같아서 고춧가루랑 고추장을 절반으로 해서 그런지 약간 싱거워서 소금 넣고 간 맞춰서 먹었어요~ 물기가 진짜 없고 불맛나서 좋았어요! 이걸로만 오징어볶음 해먹으려고요!! 감사해요~

쉐프의 한마디2020-11-12 12:11:39

감사합니다

수아~^^♡♡ 2021-01-01 10:35:50

양배추도 넣어 먹었더니 아삭아삭하고 국물있는오징어볶음 말고 진짜 제가찾던맛이에요~~최고최고 술안주 똭!!!입니당ㅋㅋ

쉐프의 한마디2021-01-01 17:13:25

감사합니당

끄젹끄젹 2020-10-13 23:05:56

진짜맛있네요 양념해두고 외식해서 이틀뒤에먹었는데 너무맛있어서 다시해먹으려구요~ 감사합니다!

쉐프의 한마디2020-10-14 14:47:30

감사합니다

라뷰하늘땅 2021-02-02 23:44:29

댓글 처음 써요ㅠㅠ 맛있다 백 번 말하면서 먹은 것 같아요. 감사합니다!

쉐프의 한마디2021-02-03 15:30:48

아이쿠! 감사합니당~

나야나혀뉘 2022-03-21 14:02:11

두번째로 해보고 두번다 맛나게됫는데 저는 왜 물기가 생길까요?ㅠ

깨비씨 2023-03-04 22:01:36

조금타긴했지만 제가원하는 물기없는스탈이예요 술안주로 짱

songjl 2021-01-03 19:18:00

두배로 했어요. 맛있게 맵네요. 좋은 레시피 감사합니다!^^

쉐프의 한마디2021-01-04 12:54:50

감사합니당

솨팍 2022-03-03 11:52:05

엄청 자주해먹어요 남자친구가 제일 좋아하는 레시피

쉐프의 한마디2022-03-05 09:31:03

남자친구분이 맛을 아시는 분이군요♡

이묘경 2022-09-21 21:02:40

물도안생기고 재료가 많이 필요하지 않아서 좋아요bbb

까꿍까동 2021-06-25 08:48:00

너무너무 맛있게 잘 먹었습니다~! 👍🏻

쉐프의 한마디2021-06-25 08:48:00

맛있게 드셨다니 감사합니다

두루00 2021-07-16 08:53:41

맛있어서 스크랩하고 종종 만들어 먹어요

쉐프의 한마디2021-07-16 18:44:17

스크랩 감사합니다

Jenny 2021-08-14 19:41:48

물기없는 오징어볶음 엄지척입니다~!

쉐프의 한마디2021-08-15 02:33:15

감사해용

나미냐냐 2020-10-28 17:54:20

찾던 맛이에요 저두 정착합니다♡

쉐프의 한마디2020-10-28 20:31:30

맛나보여요..감사합니다.

요리조리이리 2020-10-13 23:05:09

단맛만. 좀. 덜났으면해요 맛나요

쉐프의 한마디2020-10-14 14:47:41

감사합니다

-노미옥 2022-01-04 19:09:52

너무 맛있어요 감사합니다♡

쉐프의 한마디2022-01-05 10:40:05

맛있게 드셨다니 감사합니다

ill 2020-12-03 19:15:54

맛있게 잘 해먹었습니다

쉐프의 한마디2020-12-04 10:13:37

감사합니당

jgj**** 2020-10-14 18:45:14

처음으로실패안했어요

쉐프의 한마디2020-10-15 16:47:11

감사합니다

as j 2021-07-19 17:46:39

대박맛나네요

쉐프의 한마디2021-07-19 20:35:31

맛있게 드셨다니 감사해용

오이공주동규마미 2021-03-16 12:33:21

굿~!맛나요~

쉐프의 한마디2021-03-16 16:44:36

오이공주동규마미님 맛있게 드셨다니 감사합니다

종수1103 2021-01-30 20:12:54

맛나요~~^^

쉐프의 한마디2021-01-30 21:12:31

감사합니다

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#오징어볶음 #매운오징어볶음 #물기안생기는오징어볶음 #술안주 #밥반찬 #메인반찬 #오징어요리

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