Name: #열무김치요리 #열무김치비빔냉면만들기 #열무김치물비빔냉면만들기 #비빔냉면양념만들기
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 냉면사리 1인분; 양념장 2큰술; 열무김치 1컵; 열무김치국물 1/2컵; 오이채 2젓가락; 삶은달걀 1개; 참기름 1작은술; 통깨 2꼬집; 천연조미료 해물육수 1/2컵; 고추장 1큰술; 양조간장 1작은술; 식초 1큰술; 매실액 1작은술; 라면스프 1작은술; 다진마늘 1작은술; 썬파 1큰술; 후추 톡톡; 갈치속젓 1작은술

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강철새잎

#열무김치요리 #열무김치비빔냉면만들기 #열무김치물비빔냉면만들기 #비빔냉면양념만들기

열무김치요리 열무김치비빔냉면만들기 열무김치물비빔냉면만들기 비빔냉면양념만들기

열무김치를 이용해서 비빔냉면을 만들었는데

약간의 물이 들어간 물비빔냉면입니다.

김칫국물에 육수를 넣어서 채워주고 냉면에 양념장과 열무김치, 오이채를 올려 준

비빔냉면이지요. 아마도 마지막 열무김치로 하는 냉면일 듯 싶어요.

겨울에 먹어야 솔직히 냉면은 제맛인데..그때까지 열무김치가 가게 되면

아마도 쉬어서...묵은지 수준이 되지 않을까 싶기도 하고요. ㅎㅎ

버틸때까지 버티면서 중간 중간에 비빔국수로도 먹어 주고요. 그럼 열무김치도 동이 나겠네요.

여름에 먹으면 젤로 맛있는 열무김치를 이용해서 만든 열무김치물비빔냉면입니다.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념장재료]

고추장
1큰술 구매
양조간장
1작은술 구매
식초
1큰술 구매
매실액
1작은술 구매
라면스프
1작은술 구매
다진마늘
1작은술 구매
썬파
1큰술 구매
후추
톡톡 구매
갈치속젓
1작은술 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 양념장을 만들어 줍니다. 고추장, 양조간장, 다진마늘, 식초에 라면스프를 넣어 주었습니다. 그럼 비빔면의 액상스프의 맛이 나거든요. ^^

매실액, 후추도 첨가해 줍니다.

썬파도 넣어서는 잘 섞어 주세요.

감칠맛을 위해서 갈치속젓도 조금 넣어 주었습니다. 당연히 없으시면 안 넣으셔도 됩니다.

양념장은 잠시 냉장고에 넣어서 숙성시켜 주고는 뭉쳐있는 냉면사리를 다 풀어서 준비해 놓습니다. 그래야 삶을때에 뭉치지지 않게 됩니다.

열무김치와 김칫국물을 준비했습니다.

오이는 채썰어서 준비해 놓고요.

삶은달걀대신에 냉장고에 있었던 구운달걀로 대체!! 구운달걀과 열무김치, 오이채를 준비했습니다.

물이 팔팔 끓어오르면 냉면사리를 넣어서 잘 섞어 준 후에 바로 불을 끄고는 찬물에서 헹궈 줍니다. 박박 빨래를 빨듯이 비벼가면서 전분기를 없애 줍니다. 그런 다음에 체반에 옮겨서 물기를 빼 줍니다. 물기를 뺀 냉면사리를 완성대접에 담아 줍니다.

그위에 만들어 놓았던 양념장을 올려 주고 고명으로 열무김치, 오이채, 삶은달걀을 올리고 참기름 한바퀴 둘러 주시고 통깨 솔솔 뿌려 줍니다. 그리고 김칫국물을 외곽에 넣어 주시고 육수도 넣어 줍니다. 그럼 열무김치물비빔냉면이 되지요. 육수는 천연조미료해물육수입니다.

열무김치를 이용한 열무김치물비빔냉면 완성입니다. 육수도 차가운 상태였고 열무김치도 차가운 상태이고요. 김칫국물도 차가운 상태였습니다. 잘 비벼서 먹으면 하하하 정말 시원한 물비빔냉면을 먹는 느낌이지요. 양념장은 기호에 맞게 넣으시면 됩니다. 남은 양념장은 두고 다음에 또 사용하셔도 되고요. 냉장보관입니다.