Name: 소고기 스테이크 : 후라이팬으로도 맛나게 구울 수 있는~
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기 목살 1.5kg; 버터; 양파; 파프리카; 브로콜리; 매운고추; 굴소스

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달콤스윗맘

소고기 스테이크 : 후라이팬으로도 맛나게 구울 수 있는~

밥하기 귀찮은 날

뭐먹지?

냉동실에서

고기 한 덩이 꺼내서

굽고

시원한 냉면으로

간단하게

맛나게

즐겼습니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[스테이크 재료]

소고기 목살
1.5kg 구매
버터
구매

[볶음 채소 재료]

노하우

조리순서Steps

블랙앵거스 척 로스트(Black angus Chuk roast)라
두께가 스테이크(Steak) 보다는 많이 두꺼워요.
(속까지 익히는 시간이 더 오래 걸리겠죠)
무쇠팬을 뜨겁게 달군 후
고기를 얹습니다.

소고기 목살 1.5kg

버터를 원하는 만큼 넉넉히 넣고
제가 좋아하는 버터
요거요거 맛있어요.
풀을 먹인 젖소에서 얻은 우유로 만든
천연버터이고
그 맛은 훨씬 깊고 부드러운 매력 돋는 맛으로
고기맛도
채소맛도
빵맛도
더욱 업!!! 시켜주지요.

버터를 끼 얹은 후
중간불로 줄이고
뚜껑을 덮은 후
고기 속 까지 익혀줍니다.
고기를 뒤집고
뚜껑을 덮어
다른면도 구워줍니다.

뚜껑을 덮고 속을 익히는 과정이 중요합니다.

얼마나 익었는지
두꺼운 부분을 살짝 잘라 확인 한 후
원하는 정도로 익혀졌으면
불을 끕니다.

※저희는

안쪽은 미듐으로

가장자리쪽은 미듐 웰던으로

원하는 만큼 익혀진 고기는
15분 정도 그대로 놓아둡니다.
※이 때 소고기 속의 육즙들이 골고루
맛나게 고기속으로 스며듭니다.
소고기 스테이크 완성!

팬에 남겨진 육즙과 버터를
큰 팬으로 옮기고
여기에
채소들을 볶아줍니다.

소고기 스테이크와
함께 곁들일 채소로
양파(필수)
파프리카
브로콜리
매콤 고추(선택)

소고기 육즙과 버터에
채소를 볶아주면
그 맛이 일품이죠.
센불에서
채소들을 재빠르게 볶아줍니다.

간은
굴소스 2큰술을 넣습니다.
취향에 따라
소금을 사용해도 좋아요.

※입맛에 맞게 간을 조절 해 주세요.

매콤 고추가 들어가서
맛이 더욱 매력적이예요.

접시에 볶은 채소들을 담고
잘 익은 아보카도도 곁들여 줬습니다.
※채소 볶을 때 나온 국물은
소고기 스테이크를 적셔 먹어도
참 맛있어요.

고기를 먹기 좋게 잘라
접시위에 올립니다.

고기 제일 안쪽 부분은
미듐으로

고기 가장자리 부분은
웰던으로
아주 맛나게 구워져 나온
소고기 스테이크

: 후라이팬으로도
충분히
맛나게
스테이크를 즐길 수 있지요!

소고기스테이크 관련 상품

등록일 : 2020-10-10 수정일 : 2020-10-12

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

#소고기목살스테이크 #소고기스테이크 #소고기요리 #손님접대 #풀먹은버터

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