Name: 막걸리 술빵..
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 중력분 4컵; 막걸리 2컵; 설탕 2컵; 소금 1큰술; 달걀 2개; 건포도 적당히

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윤씨네삼남매

막걸리 술빵..

막걸리 한병이 있어서 버리기 아까워 술빵 만들기 도전해봤답니다^^

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

중력분
4컵 구매
막걸리
2컵 구매
설탕
2컵 구매
소금
1큰술 구매
달걀
2개 구매
건포도
적당히 구매

노하우

조리순서Steps

우선 볼에 막걸리 종이컵 2컵 넣고..

설탕 2컵..

소금 1큰술 넣고 저어서 녹혀줍니다.

밀가루(중력분 ) 4컵 준비한다음..

녹힌 막걸리물에 넣고 반죽을 해줍니다.

반죽을 해주는데 이 반죽은 다른 반죽보다 좀 많이 질어요~
낫가루 없이 계속 저어가며 반죽해주세요~

그 다음 달걀 2개 깨뜨려 넣고 섞어가며 반죽을 해줍니다.

계속 숟가락으로 저어가며 반죽을 해줍니다.
달걀이 다 풀어졌으면 반죽은 끝..

이제 랩을 씌워 3~4시간 정도 발효를 시켜주는데요..
4시간 이상은 하지 마세요~
과발효되면 맛 없어진답니다.

저는 에어프라이어에 찜기능을 이용해서 쪄줄껀데요.
가스불에 찔경우 찜기에 물 올려 끓여주다가 면보에 반죽 올려 40~50분 정도 쪄주면 됩니다.

에어프라이어

찜기에 물 넣고 원형틀에 반죽 부어 건포도 위에 뿌려준다음 한번 섞어주고 쪄줄꺼예요~

이제 뚜껑 덮고 50분 정도 쪄주면 완성입니다.

익었나 안 익었나 볼려면 젓가락으로 찔러보면 됩니다.

50분 후..
잘 쪄졌어요~
이렇게 막걸리 술빵 완성입니다.

: 절대 4시간 이상을 발효하지 마세요~
찜기를 사용할땐 면보에 반죽 올려 쪄주면 되구요.
밥솥에 넣고 찜기능을 이용하여 쪄주어도 됩니다.

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등록일 : 2020-10-06 수정일 : 2020-10-06

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

포토 리뷰 2

요리 후기 4

상욱 2023-01-09 17:14:18

오랜만에 술빵 성공했어요. 재료 50%만 넣고 만들었습니다 얇아보이지만 잘 부풀었어요^^

쉐프의 한마디2023-01-09 17:15:50

감사합니다^^

노랑이 해 2022-12-29 17:41:25

우리 엄마가 좋아해서 자주 해드리는데 맛있어요 개량하기쉽게 올려주시니 너무좋아요~ 감사해요

쉐프의 한마디2022-12-29 21:00:07

감사합니다^^

꼼마루(김상희) 2022-07-20 07:12:58

설탕이 마니들어가 조금달긴한데 진짜 폭신폭신하니 맛있네요. 옛날맛도 느껴보는시간이네요. 레시피 감사해요

쉐프의 한마디2022-07-20 10:07:57

감사합니다^^

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#막걸리술빵 #막걸리요리 #술빵 #빵요리 #백종원레시피 #추억의음식

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