Name: 추석음식 수육으로 활용한 초간단 동파육 레시피
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 1주먹; 간장 3큰술; 설탕 1큰술; 맛술 1큰술; 굴소스 1큰술; 물 120ml

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달그락나나동산

추석음식 수육으로 활용한 초간단 동파육 레시피

명절에 제사상에 올리는 수육으로
챠슈 덮밥도 만들어 먹지만 동파육으로 만들어도 맛있어서
인기가 좋더라구요
동파육 만들때 어차피 한번 삶아내야하는데 그 과정을 빼서
더욱 간단해진 동파육 레시피 소개해드릴게요!

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
1주먹 구매

[양념]

간장
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
물
120ml 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

명절에 먹다 남은 수육이에요
삶고 차례 지내고
많이 먹었는데도 다른 음식들이 많아서
이만큼 남았네요

수육을 굽기 좋은 크기로 자른후
후라이펜에 기름부분 부터 올려서 튀기듯이 구워주세요
기름부분 부터 올리면
따로 식용유를 넣지 않아도
기름이 저절로 나와서 튀기듯이 구워집니다

겉이 노릇노릇하게 튀지면
다른쪽으로도 돌려서
타지 않게 조심하면서 튀겨주세요

겉면이 다 튀겨지면
꺼내서 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다

간장 3큰술, 설탕1큰술, 맛술1큰술,굴소스1큰술 물 종이컵 한컵을 넣고 수육을 조릴 소스를 만들어 줍니다

색을 더 까맣게 내고 싶으면 색소를 사용하셔도 되고
좀 더 윤기 있게 원하면 설탕대신 올리고당이나 꿀을 사용해도 좋아요

소스에 튀긴 수육을 넣고 끓이기 시작합니다

너무 빨리 졸지 않게 물을 더 넣거나
불조절을 하면서
30분정도 졸여줍니다

다 졸여진 동파육을
청경채 데친거랑 같이 먹어도 좋지만
명절에 남은 초록나물과 함께 먹어도 너무 맛있답니다

: 간장을 평소에 먹는 간에 맞춰서 추가하거나 덜 넣으시면 됩니다
남은 수육과 나물도 함께 해결하고 명절 남은요리 활용으로 이만한게 없겠죠?
달콤 짭잘해서 아이들도 너무 좋아하는데 간장을 조금 조절해서 만들어 주면
좋을 것 같아요~

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등록일 : 2020-10-06 수정일 : 2020-10-06

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