Name: 초간단하게 더덕껍질손질하는방법!
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 생 더덕 900g; 소금 1작은술; 식초 1큰술

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왕눈이의맛있는이야기

초간단하게 더덕껍질손질하는방법!

더덕은 맛은있지만 손질하기가 엄두가 나질않죠~
칼로 손아프게 까지마세요 손쉽게 벗길수있는 방법을 소개해볼께요

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생 더덕
900g 구매
소금
1작은술 구매
식초
1큰술 구매

노하우

▶ 더덕 손질법

▶ 더덕 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

생더덕을 찬물에 담구어서 비벼가면서 깨끗하게 씻어주세요

펄펄 끓는물에 소금1작은술과 식초1큰술을 넣은후에 씻은 더덕을 넣어주세요

더덕의 굵기에 따라서 30초~1분간만 살짝 데쳐주세요

찬물에 바로 담구어주시고 칼로 더덕은 반으로 칼집을 내어 주시고 손으로 벗겨내시면 되세요

더덕껍질을 벗겨주실때는 꼭 장갑을 껴주시고 까세요 진액이 묻어나면 끈적거려요
칼집낸곳을 살살 문질러만 주시면 껍질이 홀랑홀랑 잘벗겨지네요ㅎ
벗겨진 더덕은 찬물에서 1~2번을 문질러 씻어내주시면 되세요

: 더덕의 쓴맛이 많이 날경우 찬물에 담구어서 우려내셨다가 조리하세요

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등록일 : 2020-09-30 수정일 : 2020-10-05

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#더덕컵질쉽게벗기는방법 #더덕손질법 #빠르게더덕껍질벗겨내기

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