Name: 매운 등갈비찜 (코로나극복!)
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지등갈비 2kg; 양파 1/2개; 당근 1개; 파 1뿌리; 청고추 2개; 가래떡 약간; 월계수잎 2~3장; 홍고추 2개; 돼지갈비양념장 300g; 간장 100g; 청양고춧가루 3큰술; 후추; 양파즙 120ml; 물 500ml; 참기름 1큰술; 다진마늘 3큰술

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매운 등갈비찜 (코로나극복!)

요즘 부쩍 기운 없어하는 가족들을 위해 매운 등갈비찜을 만들어 봤어요
매운 갈비찜 먹고 스트레스트 날려버리고 코로나도 극복 했으면 좋겠어요~

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지등갈비
2kg 구매
양파
1/2개 구매
당근
1개 구매
파
1뿌리 구매
청고추
2개 구매
가래떡
약간 구매
월계수잎
2~3장 구매
홍고추
2개 구매

[간장양념]

돼지갈비양념장
300g 구매
간장
100g 구매
청양고춧가루
3큰술 구매
후추
구매
양파즙
120ml 구매
물
500ml 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
3큰술 구매

노하우

조리순서Steps

돼지등갈비는 손질하여 잘라주세요.

등갈비 손질법 레시피

찬물에 담가 2시간 정도 핏물을 빼주세요.

끓는물에 등갈비와 월계수잎 2~3장을 넣어 함께 넣어주세요.

월계수잎이 없으면 청주를 넣어주거나 통후추 넣어 끓여줘도 좋아요.

데쳐낸 후 건져내주세요.

간장양념을 넣어준 후 양파,당근,파,홍고추를 넣어 양념이 고루 섞일 수 있도록 섞어주세요.

압력밥솥에 조리할 경우 등갈비 먼저 끓여주다가 야채는 나중에 넣어 조리해주세요. 처음 부터 한꺼번에 넣고 조리하게 되면 야채가 너무 익어서 식감이 좋지 않을 수 있어요!

뚜겅을 덮고 30분 이상 끓여주세요.

매운 갈비찜이 거의 완성되어 국물이 자작해지면 데쳐놓은 가래떡을 넣어 양념이 베이도록 섞어 7~8분 정도 더 끓여줍니다.

떡은 끓는물에 데쳐서 사용하면 양념이 잘베어 더 맛있게 드실 수 있어요!

매운 갈비찜에 깨소금을 뿌려 완성해주세요.

완성되면 그릇에 담아주시면 됩니다.

매운등갈비찜 관련 상품

등록일 : 2020-09-23 수정일 : 2020-09-23

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레시피 작성자About the writer

애플쿠키

http://blog.naver.com/bird021004

포토 리뷰 3

요리 후기 4

ortensia 2021-05-30 19:36:26

고기양보다 양념계량을 많이 해서 좀 뻑뻑하게 되었는데 맛은 진짜 좋았어요 감사합니다

한희랑10 2021-11-25 17:19:26

집들이 맞이해 준비했는데 모두 만족해요. 덕분에 맛있는음식으로 행복한 시간 가졌어요. 남편이 또해달라며, 너무 맛있다고 몇일을 노래합니다.종종 레시피 참고하여 요리할게요. 감사합니다^^

기영 앙지 2021-04-17 08:05:50

맛나게 잘 했어요~^^매콤하니 양념 좋아요~^^최고 아~요리 사진은 아들이 찍어서 못 올리네요~^^

전체보기

#코로나극복레시피 #코로나극복 #매운등갈비찜 #매운돼지갈비찜 #쪽갈비찜 #등갈비찜요리

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