Name: 월남쌈 샤브샤브 집에서 폰즈소스,땅콩소스 레시피
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 숙주 1대접; 청경채 10개; 알배추 2개; 팽이버섯 2개; 새송이버섯 3개; 느타리버섯 2송이; 단호박 2/3개; 종합 어묵 1봉지; 소세지 2개; 차돌박이 600g; 라이스페이퍼 1묶음; 새싹채소 1통; 당근 1개; 파프리카 2개; 오이 2개; 비트 1개; 파인애플통조림 1개; 깻잎 2묶음; 사과 1개; 간장 8T; 레몬즙 6T; 꿀 3T; 양파 1/2개; 청고추 1개; 홍고추 1개; 땅콩버터 3T; 마요네즈 1T; 허니머스터드 1T; 올리고당 2T; 파인애플통조림 국물 2T

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윤수학

월남쌈 샤브샤브 집에서 폰즈소스,땅콩소스 레시피

샤브샤브가 먹고싶은 날... 요새 코로나때문에 밖에 외식하기도 너무 꺼려지는 요즈음에~ 역시 집밥이죠

집에서 샤브샤브 월남쌈 해먹었어요

일찍 나가서 야채 사오고~ 야채값은 음.. ㅎ 한 만원내외로 들었고~ 이래저래 이틀내내 주말에 집에서 샤브샤브 월남쌈 배터지게 먹었네요~ 먹어도 먹어도 맛있는 것

샤브샤브도 즐기고 월남쌈도 즐기고

어묵, 소시지도 넣어 맛나게 즐기고

거기에 싱싱한 야채 데쳐서 먹으니 꿀맛

내가 먹고싶은 재료 잔뜩 넣어서 먹을수 있어서 좋고

아버님, 어머님, 신랑도 너무 좋아하고

남녀노소 구분없이 외식 부럽지 않은 월남쌈 샤브샤브

집에서도 소스 만들어

근사하게 푸짐하게 즐기도록 해요

폰즈소스, 땅콩소스 레시피까지.. 올려드립니다

맛있어요 :)

다음에 손님상에 내기에도 좋지 싶어요!

접수!

6인분 이상 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[샤브샤브재료]

숙주
1대접 구매
청경채
10개 구매
알배추
2개 구매
팽이버섯
2개 구매
새송이버섯
3개 구매
느타리버섯
2송이 구매
단호박
2/3개 구매
종합 어묵
1봉지 구매
소세지
2개 구매
차돌박이
600g 구매

[월남쌈재료]

라이스페이퍼
1묶음 구매
새싹채소
1통 구매
당근
1개 구매
파프리카
2개 구매
오이
2개 구매
비트
1개 구매
파인애플통조림
1개 구매
깻잎
2묶음 구매
사과
1개 구매

[폰즈소스]

간장
8T 구매
레몬즙
6T 구매
꿀
3T 구매
양파
1/2개 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[땅콩소스]

[소스]

피쉬소스
구매
칠리소스
구매

노하우

조리순서Steps

육수부터 만들어줍니다
다시마 듬뿍 넣어 우려줍니다
어머님은 채수만 드시기 때문에 1차로 다시마+국간장 조금+ 후추톡톡으로 육수를 뽑아주고~
다시마육수만 따로 덜어내고
2차로 물을 더 부어서 육수팩 넣어서 다시 2차육수 뽑기
다시마와 육수팩2개, 쯔유 조금 뭐.. 국간장만 넣어도 되고
슴슴하게 육수를 우려줍니다
다시팩+참치액 등등 있는 재료를 활용하시면 됩니다

야채를 씻어서 준비해주세요
요새 야채값 완전 폭등이죠
저는 알배추를 너무 좋아해서 알배추 두개 사다 썰었고 청경채도 10개정도? 씻어서 4등분해서 큰접시에 내었어요
배추랑 청경채만 내었는데 푸짐하고 난리 ㅎㅎㅎ

팽이버섯 2봉지, 숙주 2000원치, 느타리 2000원치도 깨끗히 씻어서 정리하고 먹기좋은 크기로 찢고 썰어주세요
냉장고에 새송이 버섯 3개가 있어서 썰어서 내었어요
냉장고털이 메뉴로도 좋아요 :)

어묵도 있어서 어묵은 어린이를 위해 꼬지에 끼우고
단호박도 2/3개정도 납작하게 썰어서
샤브샤브해서 먹으려구요

땅콩소스 만들기
월남쌈에 땅콩소스는 빠지면 섭섭하죠
비율은
땅콩버터 3T, 마요네즈 1T, 올리고당 2T, 허니머스터드 1T, 파인애플 통조림국물 2T 정도 넣으심 안주 맛나답니다
저는 개인적으로 좀 되직한걸 좋아해서요 ㅎㅎ
조금 되직한거 싫으시면 국물을 좀더 넣으시면 됩니다