Name: 경기미 가와지1호 쌀로 만든 상큼 아삭 부드러움을 한입 가득 쌀 주머니 오픈 김밥
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 경기미가와지1호쌀 1.5컵; 물 1.5컵; 단단한두부 50g; 당근 25g; 양파 30g; 단무지 30g; 오이 30g; 크래미 40g; 구운김밥김 2장; 깨 약간; 아몬드가루 약간; 고운소금 4~5꼬집; 설탕 1/2작은술; 후추 약간; 마요네즈 3큰술; 허니머스터드 3작은술; 연겨자 1작은술; 참기름 약간

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400

lee쉐프

경기미 가와지1호 쌀로 만든 상큼 아삭 부드러움을 한입 가득 쌀 주머니 오픈 김밥

경기미 가와지1호 쌀은 구수하고, 부드럽고, 찰진밥으로,
좀더 새로운 김밥을 기대하면서 밤새 고민하다가 설램으로 태어난 쌀주머니 오픈 김밥입니다.
경기미 가와지1호 쌀밥은 찰지고 부드럽다는 장점을 최대한 활용해봤습니다.
아침에 만들어 점심에 먹었는데도 모양이 흩틀어지지 않고 쌀의 부드러움이 입안에서 느껴졌습니다
쌀주머니 오픈 김밥 상큼 아삭 부드러움을 한입에 느껴보는 순간입니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고운소금
4~5꼬집 구매
설탕
1/2작은술 구매
후추
약간 구매
마요네즈
3큰술 구매
허니머스터드
3작은술 구매
연겨자
1작은술 구매
참기름
약간 구매

노하우

조리순서Steps

경기미가와지1호쌀입니다

*경기미 가와지1호 쌀 1컵 반을 서너번 씻어서 물에 30분 정도 담갔다가 건져서 *전기 압력 밥솥에 넣고, 물 1컵 반을 붓고,
*백미 코스로 밥을 해주세요.

물기를 꼭 짠 두부는 칼등으로 으깨 주세요.

*오이는 돌려 깍아(씨 부분 제거) 다진 후 고운소금 1꼬집과 설탕 1/3 작은술을 넣고 재워 주세요.
*단무지은 다진 후 물기를 꼭 짜고
*양파,당근,크래미도다져 주세요.

*달군팬에 두부를 넣고,고운소금,후추를 1꼬집씩 넣고 *보슬보슬하게 볶아 주세요(4~5분 정도)

달군팬에 양파를 넣고, 소금,설탕1꼬집 씩을 넣고,
*물기없이 볶아 주세요(2~3분 정도)

달군팬에 당근을 넣고, 소금,설탕1꼬집씩 넣고 볶아 주세요.(2~3분 정도)

*절인 오이는 물기를 꼭 짜 주세요.
*오이,단무지,크래미와 볶은 두부,양파,당근을 식힌 후

마요네즈 3큰술,허니머스터드 3 작은술,연겨자 1 작은술을 넣고 섞어 속재료를만들어 주세요.

*김위에 밥을 고루 펴 준 후(참기름을 손에 바르고) *9등분으로썰어 주세요.

김이 안쪽으로 가게 양쪽 끝을 붙여 주면서 꼭꼭 눌려 주머니 모양으로 만들어 주세요.

*주머니 안에 속재료를 넣어 주세요.
*완성 그릇에 깨 또는 아몬드가루를 뿌리고 담아 주세요.

: *단단한 두부를 사용하면 물기가 적어 요리하기 편합니다.
*완성그릇에 깨 또는 아몬드 가루를 뿌리면 붙지 않습니다.
*밥은 식힌 후 손에 참기름을 바르고 김위에 펴 주고 주머니를 만들면 손에 붙지 않고 수월하게 요리 할수 있습니다.
*속재료에 들어가는 재료는 보슬하게 최대한 물기가 없도록 볶아서 식힌 후 마요네즈에 섞어 주세요.