맛있는 감자수제비 만들기/수제비 반죽

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집밥새댁

맛있는 감자수제비 만들기/수제비 반죽

주말에 수제비 반죽을 직접해서 감자수제비를 만들어 보았어요~ 오랜만에 수제비를 끓여먹으니 넘 맛있었어요
맛있는 감자수제비 레시피를 소개합니다!

3인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

밀가루
2.5C 구매
물
0.8C 구매
멸치 육수용
10마리 구매
감자
1개 구매
대파
1대 구매
양파
1/2개 구매
애호박
1/4개 구매
당근
1/10개 구매
국간장
1T 구매
소금
적당량 구매
식용유
1T 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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먼저 수제비 반죽을 만든다
큰 볼에 밀가루(중력분)2.5C를 넣고 물0.8C를 넣고 반죽을 한다

식용유1T를 넣어주면 반죽할 때 손에 잘 묻지 않는다

수저를 사용해서 밀가루와 물을 잘 섞어준다
반죽을 15분 정도 치대다 보면 얼추 모양이 갖춰진다
반죽이 손에 많이 묻어서 반죽이 잘 안될 경우 밀가루를 추가해주면 괜찮아진다

반죽 모양이 쫄깃한 식감이 되면 비닐로 덮은 후 30분 동안 숙성시켜준다

큰 냄비에 물1.2L를 붓고 육수용멸치를 넣고 끓여준다
수제비 국물이 진하게 우러나도록 끓여준다

감자1개,대파1대,양파1/2,애호박1/4,당근1/10을 먹기 좋게 잘라준다

멸치육수에 감자를 넣고 끓여준다

준비해둔 애호박,양파,당근도 넣고 끓여준다

수제비 반죽을 얇게 떠서 넣고 끓여준다

국간장1T,소금을 넣고 간을 맞춘다

대파는 마지막에 넣고 끓여준다

맛있는 감자수제비 완성입니다~

쫄깃한 수제비와 국물의 감칠맛이 더해져 넘 맛있었어요

수제비에 후춧가루 살짝 뿌려서 먹어보았어요
맛있는 감자수제비 드셔보세용~

감자수제비 관련 상품

등록일 : 2020-09-08 수정일 : 2021-03-17

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 2

김볶달 2021-02-04 18:27:14

밀가루반죽은 반나절정도 숙성시키고 레시피대로 했더니 너무너무 맛있는 수제비가 완성되었어요♡♡엄지척!! 남편도 맛있다고 밥까지 말아먹네요:)뿌듯♡♡요린이 탈출입니다ㅋㅋ

쉐프의 한마디2021-02-06 18:04:09

기분좋은 후기 감사합니다~!! 가족들과 맛있게 드셨다니 저도 기쁩니다^^

양똥ʕ•ᴥ•ʔ 2020-11-09 22:00:37

반죽 완벽해요! 나머지는 제 맘대로 ㅋㅋ

쉐프의 한마디2020-11-13 15:04:54

후기 감사합니다~^^ 맛있게 만드셨을 것 같아요:D

댓글 0

#수제비 #감자수제비 #수제비반죽 #국물요리 #점심식사 #인기간식 #한끼요리 #한그릇음식 #한그릇요리 #면요리

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