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배고픈엄마

카레가 카레라지만 이건 달라요~ 찰옥수수 카레, 카레 만드는 법

찐 찰옥수수 알맹이를 빼서 냉동실에 넣어 둔걸 카레에 넣었습니다. 카레가 카레겠지 하시겠지만 감자 대신 쫀득한 찰옥수수를 넣었더니 식감이 아주 맛있습니다. 카레를 그닥 좋아히지 않는 애들아빠도 맛나게 잘 먹네요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 옥수수 손질법옥수수 손질법
▶ 옥수수 조리법옥수수 조리법
▶ 옥수수 보관법옥수수 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쪄서 알맹이를 뺀 찰옥수수 1컵을 준비해줍니다. 그리고 크기가 큰 양파 1개, 당근 1/2개, 청양고추 5개를 준비해 옥수수 알맹이 크기에 맞춰 잘게 다져 줍니다. 고추는 씨를 빼고 다져 줍니다. 카레가 매운 맛이면 청양고추 대신 풋고추를 준비해 씨를 빼고 다져 줍니다.
달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 양파를 넣고 먼저 볶아 줍니다.
양파가 부드럽게 투명하게 볶아 지면 잘게 다진 당근과 다진 돼지고기 130g을 넣고 볶아 익혀 줍니다. 정육점에서 카레에 넣을 돼지고기를 갈아 달라도 했더니 왜 카레에 고기를 다진 고기를 넣냐고 하시네요. 저는 찰옥수수 크기와 찰옥수수 식감을 위해 다진 고기를 넣었습니다.
돼지고기가 완전히 익으면 준비한 찰옥수수를 넣고 고루 한번 볶아 줍니다.
그리고 물 3 + 1/2컵을 붓고 끓여 줍니다.
물이 끓으면 카레 100g 한봉지를 넣고 저어주면서 끓여 줍니다.
요즘 나오는 분말 카레는 따로 물에 풀지않고 조리중에 바로 넣어도 카레가루가 덩어리 지지않고 잘 풀어 집니다.
그리고 마지막으로 준비한 다진 청양고추를 넣고 한번 고루 저어 끓여 줍니다.
맛도 맛이지만 색감을 위해 고추를 넣어 주었지요.

등록일 : 2020-09-07 수정일 : 2020-09-25

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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요리 후기 2

Twins 2021-01-17 15:30:11

옥수수 넣으니 좋네요. 맛있게 잘 먹었습니다  

예하인수 2020-09-09 08:01:51

찰옥수수가 씹히는게 좋았어요 

댓글 0
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