시원한 냉국수 만들기 !!

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고구망chef

시원한 냉국수 만들기 !!

제 냉국수는 시큼한 맛으로 먹는 국수라 시큼한 맛을 싫어하시는 분들은 싫어하실 수도 있어요.

이 냉국수에 식초가 들어가 있어서 시큼한 맛이 오이냉국하고 비슷할 거라 생각이 듭니다.

저 같은 경우에는 여름에 시큼하고 시원한 국물이 좋더라고요!

예를 들면 한치 물회나 오이냉국 그리고 식초가 들어간 냉면??

그래서 이런 음식들이 땡껴서 집에서 한번 냉국수를 해보았습니다!

1인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[냉국수 국물]

물
600ml 구매
진간장
1큰술 구매
국간장
2큰술 구매
매실액
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
맛소금
1/3큰술 구매
식초
3큰술 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 중면 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛소금 조리법

조리순서Steps

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끓는 물에 중면 400g을 넣고 면을 삶아 주세요!!

면이 다 삶아졌으면 거름망에 걸러주시고 찬물로 행궈주세요!
찬물로 1분정도 행궈주셔야 합니다.
찬물로 10초~ 20초 정도 대충 행구시면 면안에 뜨거운 열기가 남아있어요!!

시원한 생수 600ml에 진간장, 국간장, 매실액, 설탕, 소금, 식초를 넣어서 잘 저어주세요 !
그러면 냉국수 육수 다 됐어요!

냉국수 육수에 얇게 썬 대파, 다진 청양고추, 다진 홍고추를 넣어주세요.

삶은 면을 다른 접시에 옮겨 담아서 얼음 4덩어리와 채썬 오이, 양파를 면위에 얹어주세요!
그리고 검은깨도 뿌려주세요~!

냉국수 육수를 면이 담겨진 그릇에 부어주세요~!

그다음 김가루를 드시고 싶을 만큼만 냉국수에 올려주시면 끝입니다!

: 아 제일 중요한건 얇게 슬라이스 썬 양파를 물에 10분만 담가주셔야 합니다!

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등록일 : 2020-09-05 수정일 : 2020-09-07

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요. 고구망 입니다. 요리 경력은 중식과 일본 가정식 그리고 제빵을 각 1년씩 하였고 저의 요리 레시피로 여러분과 공유하고 소통을 하고 싶어 만개의 레시피를 하게 되었습니다

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#냉국수 #더위 #날려줌 #더위 #시원함 #맛있으면 #0칼로리 #초간단 #중학생들도 #만들수 #있는 #요리

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