버섯두부조림

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마미집밥

버섯두부조림

두부을 기름에 부치지 않고 조림장 으로
얼큰하고 매콤달달하니 밥도둑입니다
기름에 굽지않고 조림해서 간단하면서도 시간도 덜 걸리내요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
양파
1/2개 구매
표고버섯
3개 구매
대파
2뿌리 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
식용유
1스푼 구매
물
1컵 구매

[양념]

간장
1스푼 구매
고추가루
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
맛술
1스푼 구매
후추
톡톡 구매
액젓
1스푼 구매
매실액
1스푼 구매
챀기름
구매
통깨
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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두부조림 재료입니다

먼저 두부을 먹기좋은 크기로 썰어주세요
듀부가 넘 얇게쌀면 조림하다
부서줄수 있으니 두툼하게 쌀어주세요

두부 물기을 제거해주세요
키친타월을 이용해서 두부표면
물기을 제거해줍니다

양파, 표고버섯은 채썰기해줍니다
*버섯류는 응용하시면 됩니다

고추도 채썰어주시면 됩니다

양념장을 준비합니다
간장1,액젓1,고추가루2,매실액1,맛술1,다진마늘1,설탕2/1,
을 넣고 골고루 섞어주세요
양념장에 채썬고추도 넣어서 섞어둡니다

달군팬에 삭용유 두르고

양파 버섯을 넣고 볶아줍니다

볶아주다가

한쪽으로 밀어내주고
두부울 올려줍니다
두부위로 양파.버섯을 올려주셔요
*불세기는 중불

준바된 양념장을 골고루 올려주셔요

양념장이 올려졌으면
가장자리로 물한컵을 부어주셔요

중불애서 졸여주다가
국물을 끼얹으면서 좋여주세요

약불에서 10분정도 졸여줍니다
대파도 넣어서 졸여주세요
(대파가 없어 패스했네요)

국물이 거의 졸여져
바닥에만 자작하니 물양이 남았네요

마지막에 참기름 반스푼 들러
스냅으로 흔들어 주시고
불을 꺼주셔요

통깨도 뿌려 마무리합니다
매콤하면서 짭조름한 두부조림
입니다

매일 먹어도 질리지않는
두부요리입니다

: 두부와 같이 버섯류을 넣어서 졸여주면
궁합이 잘 맞아요..건강한요리
팽이버섯.새송이버섯.등

버섯두부조림 관련 상품

등록일 : 2020-09-03 수정일 : 2021-06-18

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레시피 작성자About the writer

제철요리 https://youtu.be/ijitBURtKSk https://blog.naver.com/yujeong50 https://instagram.com/yujeong50

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#두부조림 #두부요리 #조림 #간편요리 #두부조림레시피 #두부조림만들기 #밑반찬

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