Name: 비타민폭탄 청귤청 담그기 #청귤에이드 #시원한음식
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 청귤 8kg; 설탕 6.3kg; 베이킹소다 8T; 식초 1.5소주컵

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2,100

뽀깜맘

비타민폭탄 청귤청 담그기 #청귤에이드 #시원한음식

청귤은 8월부터 9월까지 딱 한달만 수확 할 수 있는 과일이죵
비타민C가 레몬보다 열배나 더 높아서 면역력 강화, 피부미용, 감기예방에도 좋고-
노화를 예방하며, 혈관을 깨끗하게 해준다고 해요.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

청귤
8kg 구매
설탕
6.3kg 구매
베이킹소다
8T 구매
식초
1.5소주컵 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

청귤을 깨끗하게 물로 먼저 씻어주세요 !

청귤 8kg, 물

청귤에 베이킹소다 8T를 뿌려주세요.

청귤8kg, 베이킹소다8T

베이킹소다가 잘 섞이게 풀어 준 뒤 10분 담궈주세요.

10분이 지나면 식초 소주컵으로 1컵 반 넣어서 풀어준 후 5분정도 더 담궈주세요.

식초 소주컵으로 1컵 반

그럼 베이킹소다와 식초가 만나서 뽀글뽀글 기포가 올라와요

5분이 지나면, 청귤을 하나하나 물에 뽀득뽀득 소리나게 잘 닦아주세요.
닦아준 청귤은 물기를 빼서, 겉면에 물기가 하나도 안남게 마른수건으로 잘 닦아주세요.

청귤청에 청귤 양쪽 끝부분을 넣으면 쓴맛이 날 수도 있어서, 양쪽 끝부분을 제외한 부분만 사용할거예요.
양쪽 끝부분은 따로 사용할거니까 버리지말고, 따로 보관해주세요.

청귤 양쪽 끝부분을 제외한 부분은 일정한 크기로 썰어주세요.

채칼이 있으면 더 편하게 썰 수 있어요.

청귤 양쪽 끝부분은 버리지말고,
일정한 크기로 썰어준 청귤에 양쪽 끝부분 즙만 짜서 넣어주세요.

청귤 양쪽 끝부분은 마지막에 즙을 짜서 넣어주시면 좋아요.
착즙기가 있으시면 착즙기로! 없으시면 손으로 꽈악 짜서 넣어주세요!

일정한 크기로 썰어준 청귤, 그리고 청귤 끝부분은 즙을 내서 다 내주신 다음 ! 청귤에 설탕 6.3kg 을 넣어주시면 됩니다

설탕6.3kg

원래는 1:1 비율이지만, 청귤 양쪽부분을 제외하고 하면 양이 좀 줄더라구요.

한번 흔들어서 설탕과 청귤을 잘 섞이게 해 준 다음- 잘 버무려주시고, 실온에 7~8시간뒤면 설탕이 잘 녹아요.

버무릴때는 살살 버무려야 청귤 모양이 안망가져요.

유리병 열탕소독해서 청귤청 넣어 하루이틀정도 실온에 보관하신 다음- 냉장고에 넣어서 보관하시면 됩니다.

*청귤청에이드 먹는법*
청귤2:탄산수8
청귤3:탄산수7
청귤4:탄산수6
비율로 타서 드시면 맛있는 거 같아요

저는 3:7 선호합니다. 얼음 동동 띄워서 드시면 더 맛있어요.

: 청귤청 만들고 일주일정도 숙성시키라는 말을 많이 봤는데,
저는 저녁에 담궈서 아침에 바로 먹어봤는데 맛있더라구요.
청귤청 끝부분을 버리지 않고, 즙을 짜서 넣어서 더 맛있으면서 잘녹아준 덕분인거 같아요.

청귤청 관련 상품

등록일 : 2020-09-02 수정일 : 2020-09-02

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레시피 작성자About the writer

뽀깜맘

https://blog.naver.com/msjin95212

#청귤청 #청귤에이드 #청귤 #과일청 #여름과일 #제철과일 #과일 #귤 #비타민

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