홍소육

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집구석쉐프

홍소육

동생이 먹고 싶대요......

3인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

삽겹살
1kg 구매
대파
1개 구매
생강
1개 구매
말린 빨간 고추
2개 구매
식용유
4큰술 구매
물
1300ml 구매
소주
2큰술 구매

[양념]

간장
2큰술 구매
고체 설탕
3큰술 구매
계피
1개 구매
산초 나무 열매
2큰술 구매
붓순나무 열매
2개 구매
월계수잎
2잎 구매
당귀
1개 구매
다시다
1작은술 구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 월계수잎 손질법

조리순서Steps

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향신료를 준비한다.

물을 끓여 주세요.

삼겹살을 오른쪽 사진처럼 잘라주세요.

고기를 끓인 물에 넣고 약 4분 동안 익혀 주세요.

4분 지난 후, 채로 물은 버리고 고기는 그릇에 담아주세요.

식용유를 두르고 강불로 맞춘 후 설탕을 녹인다.그리고 오른쪽 사진처럼 갈색이 되면 고기를 넣는다.

5번에 만든 설탕을 잘 볶아서 고기 표면에 코팅해 준다.

소주와 간장,다시다를 넣고 조미료들을 주머니에 넣어준다.

물을 넣어주고 끓여질 때 중약불로 바꾸고 1시간 45분정도 끓인다.

끓이는 중

국물이 없어질 때까지 졸여준다.

완성

: 설탕 녹일 때 갈색 되면 고기를 빨리 넣어주세요, 설탕 다 녹이고 고기 넣을 때 기름이 튈 수 있으니 주의하세요.

홍샤오로우 관련 상품

등록일 : 2020-09-01 수정일 : 2020-09-10

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레시피 작성자About the writer

집구석쉐프

안녕하세요. 집구석 셰프입니다.✧•̀.̫•́✧

포토 리뷰 1

요리 후기 1

김용화 2022-10-14 19:06:37

쉐프님 덕분에 처음 만들었지만 맛 굿~~~실랑이 술안주 최고라고하네유 감사합니다 다음엔 다른 요리에두 도전하겠습니다

댓글 3

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