국물과 함께하여 더 맛있는 닭볶음탕 황금레시피 닭볶음탕 맛있게 만드는 법

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투애니

국물과 함께하여 더 맛있는 닭볶음탕 황금레시피 닭볶음탕 맛있게 만드는 법

국물과 함께하여 더 맛있는 닭볶음탕을 만들어 보아요

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
1.2kg 구매
감자
2개 구매
양파
1개 구매
당근
1개 구매
파
2개 구매
청양고추
3개 구매

[양념 재료]

설탕
3T 구매
다진 마늘
1T 구매
고춧가루
200g 구매
고추장
1T 구매
간장
120ml 구매
후추
1t 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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깨끗이 헹궈준 닭은 비린내를 제거하기 위해서 끓는 물에 겉면이 익을 정도로만 데쳐주세요

닭의 겉면이 익으면 흐르는 물에 깨끗이 헹궈주신 다음 닭볶음탕을 끓일 냄비에 닭, 감자, 양파, 당근, 설탕을 넣고 물 1.2L와 함께 끓여주세요

강불

물이 끓기 시작하면 다진 마늘을 넣고 5분 정도 추가로 끓여주세요

고춧가루와 고추장, 간장, 후추를 넣고 닭에 양념이 골고루 베일 수 있도록 섞어주세요

파와 청양고추를 넣고 끓여주세요

파의 숨이 살짝 죽으면 완성입니다 완성된 닭볶음탕은 예쁘게 플레이팅 해주세요

: https://twentystyle.tistory.com/298 로 오시면 더 자세한 설명이 나와있습니다

등록일 : 2020-08-31 수정일 : 2020-09-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

안녕하세요 투애니입니다 취미 생활로 요리를 즐기기 때문에 전문적인 지식은 없지만 함께 맛있는 요리를 만들어 보아요

요리 후기 2

숙현재모건모♥ 2020-09-15 20:05:40

맛있게 해 먹었습니다..끓이길 푹 끓여야하는지..닭이 단단하더라구요. 닭을 부드럽게하는 방법이 있음 좋았을 것 같아요. 레시피 감사합니다

쉐프의 한마디2020-09-25 10:12:47

닭이 단단하다니 많이 슬프네요 ㅠㅠ 제가 아는 지식 선으로는 만약에 토종닭을 사용하셨다면 토종닭이 질기기 때문에 첫 번째 단계에서 오랜 시간 끓여주어야 하는 걸로 알고 있습니다 만약에 토종닭을 사용하지 않으셨따면 우유에 담갔다가 사용하거나 배즙에 담갔다가 사용하는 방법이 있는 걸로 알고 있는데 많은 도움을 드리지 못하여 죄송합니다

가좌스포츠최지숙 2020-09-24 20:16:49

평소와 약간다르게 권하시는 레시피대로했어요 울아저씨 식성대로 설탕양을 좀더넣고 멸치액젓을 추가했더니 너~~~무맛있네요 감사드립니다♡

쉐프의 한마디2020-09-25 10:14:12

맛있게 드셔준 것만으로도 제가 더 감사할 따름입니다 다시 한번 진심으로 감사드립니다

댓글 0

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