Name: 간장소스를 곁들인 연어스테이크(이케아연어)
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 연어 500g; 여러가지채소 2줌; 오일 1숟가락; 버터 1숟가락; 허브솔트 (또는 스테이크 시즈닝); 간장 2숟가락; 레몬청 2숟가락; 다진마늘 1숟가락; 타르타르소스 2숟가락; 물 1숟가락; 냉동볶음밥

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요리하는러라

간장소스를 곁들인 연어스테이크(이케아연어)

언제든지 구비해 놓을 수 있는 냉동연어로 스테이크를 구워보세요~ 간장베이스로 맛을 낸 소스는 한국인 입맛에 딱이랍니다

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

연어
500g 구매
여러가지채소
2줌 구매
오일
1숟가락 구매
버터
1숟가락 구매

[밑간]

허브솔트 또는 스테이크 시즈닝
구매

[스테이크소스(밥숟가락계량)]

간장
2숟가락 구매
레몬청
2숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
타르타르소스
2숟가락 구매
물
1숟가락 구매

[선택재료]

냉동볶음밥
구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

냉동 연어는 냉장실로 옮겨 해동해요.

생선류는 해동 시간이 짧아서 금방 녹아요~더 빠른 해동을 원하신다면 봉지째 차가운 물에 담가두어요

해동된 연어를 가볍게 헹군 다음 키친타월로 물기를 잘 닦아주고 허브솔트를 앞 뒷면에 골고루 뿌려 밑간해 두어시간 재워주세요

소금&후추 또는 스테이크시즈닝으로 대체가능

밑간은 정해진 양 없이 표면에 골고루 도포되도록 뿌려주세요~

냉동야채믹스 2줌을 미리 꺼내 상온에서 해동시켜요~ 완벽히 녹지 않아도 괜찮아요~ 생채소도 좋고~ 사이드의 종류와 양은 기호에 맞게 준비하세요

분량의 재료를 섞어 스테이크소스를 만들어요

레몬청 대싱 유자청 ok

소스는 입맛에 맞게 가감하면서 만드세요 ^^

프라이팬에 식용유 1, 버터 1을 두른 다음 중약불로 충분히 달군 후 연어를 올려요

중약불

버터를 숟가락으로 끼얹으면서 부드러운 식감은 3분, 크리스피한 식감은 4분 정도 구워 뒤집어 주고

2분 정도 더 구워주다가 스테이크 옆면을 나무젓가락으로 푹 찔러 아랫입술에 젓가락을 대보고 미지근하면 속까지 잘 익은 거예요~혹시 냉기가 느껴지면 1분 정도 더 구워요~

연어를 꺼내고 남은 기름에 냉동야채믹스를 넣고 소금을 약간 뿌려 중강불로 단시간에 볶고 냉동볶음밥도 볶아뒀습니다~

중강불

담백함의 끝판왕이라 자칫 느끼할 수 있는 연어를 소스가 잡아 줘요~
눈으로도 먹고 입으로도 먹는다는 말은 이럴때 쓰나 봐요. 밥을 곁들여 냈더니 한식소스와 찰떡이랍니다~ ^^

칼질 필요 없이 포크로 뚝뚝 떼어지는 연어스테이크~ 근사한 저녁으로 어떠세요?

: 1) 한식풍이 싫은 분들은 타르타르 소스, 크림소스, 요거트 소스 등을 준비하세요
2) 타르타르 소스는 마요네즈 1+ 다진피클 1 또는 마요네즈 1+식초 1로 대체하세요~
3) 레몬이나 유자청이 없으면 레몬즙1+올리고당 1 또는 식초 1+올리고당 1로 대체하세요~