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홈러버

두부샐러드 & 야채비빔밥~ 야채를 직접 길러 만든 맛있는 레시피

여름들어서면서 베란다텃밭의 채소들이 폭풍성장중이예요.상추랑 쌈채소들도 무럭무럭 자라고, 고추도 꽃이 필때마다 붓으로 수정시켜줬더니 가지마다 주렁주렁 열렸어요^^

이번에 한바구니 수확한 쌈채소들 중 일부는 겉절이식으로 무쳐서 구운 두부와 함께 샐러드를 만들어봤구요. 약고추장과 함께 비빔밥도 만들어봤어요.

자~ 그럼 만들어 볼까요~^^

​
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 소고기다짐육 손질법소고기다짐육 손질법
▶ 소고기다짐육 조리법소고기다짐육 조리법
▶ 소고기다짐육 보관법소고기다짐육 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법

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조리순서Steps
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두부샐러드
야채는 먹기 좋게 잘라 주세요.

야채는 쌈채소도 좋고, 어린잎채소, 양배추등 다 괜찮아요.

​

고추도 쫑쫑 썰어주고
상큼한 토마토도 먹기좋게 잘라 주세요.
간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 다진마늘 반큰술, 맛술 1큰술, 식초 반큰술, 올리고당 1큰술, 고춧가루 1큰술, 통깨 1큰술을 잘 섞어 줍니다.
두부는 큐브모양으로 썰어 주세요.
튀김가루 1컵을 두부에 골고루 잘 묻혀주고
기름을 넉넉히 두른 팬에 노릇하게 구워 주세요.
팬에 간장 3큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 1큰술, 올리고당 2큰술, 물 1/3컵을 넣고 끓이다가
두부를 넣고 바짝 졸여 주세요.
볼에 야채와 양념장을 넣고 잘 섞어 주세요.
접시에 야채를 먼저 놓고, 두부를 예쁘게 올려주면~ 완성^^
야채비빔밥
야채는 비비기좋게 채썰어주고
고기에 청주 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후춧가루 약간을 넣고 밑간한 뒤
팬에 식용유 2큰술을 넣고
밑간한 고기를 넣고 회색빛이 돌 때까지 볶아 줍니다.
고추장 3큰술, 맛술 1큰술, 올리고당 2큰술을 넣고
수분기없이 볶아 주세요.
밥에 야채를 빙둘러주고
약고추장 1큰술정도(기호에 맞게 넣어주세요~)
계란후라이 올리고
참기름 1큰술 휘~ 둘러주면 완성^^

등록일 : 2020-08-22 수정일 : 2020-08-24

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레시피 작성자About the writer

홈러버

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

맛있는일상 2020-08-29 09:14:28

두부샐러드를 했어요 약간의 응용을 더해서 간단한 아침식사로 정말 좋아요 맛도물론 보장ㅡ두부는 강정으로해서 해보았어요 

쉐프의 한마디2020-08-29 10:18:25

맛있게 드셨다니 레시피를 올리는게 너무 보람있네요^^ 소중한 댓글 감사합니다. 즐거운 주말되세요

댓글 0
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#두부샐러드#비빔밥#두부요리#약고추장만들기#제철요리#베란다텃밭
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