낙지볶음 밥에 비벼먹기 좋은 레시피

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띠안

낙지볶음 밥에 비벼먹기 좋은 레시피

입맛 없고 매콤한게 땡길 때 밥이랑 비벼먹기 좋은 낙지볶음을 준비해봤습니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

낙지
3마리 구매
청양고추
1개 구매
양파
1개 구매
대파
1개 구매
애호박
1/3개 구매
당근
1/4개 구매

[양념]

다진마늘
1스푼 구매
고추장
1스푼 구매
양조간장
3스푼 구매
고추가루
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
후추
약간 구매
참기름
1스푼 구매
식용유
1스푼 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 낙지 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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먼저 깨끗하게 손질한 낙지를 2~3분정도 뜨거운물에 대쳐주세요.

낙지를 손질할 때 굵은소금과 밀가루로 바락바락 씻으면 점액질같은 미끈한게 제거가되어 뽀얀살을 깔끔하게 먹을 수 있어요.

물을 끓일 때 모든채소를 큼지막하게 한입크기로 썰어주세요.
- 당근과 애호박은 반달모양
- 청양고추와 파는 송송 썰어주고
- 양파는 큼지막하게 채썰어주세요

재료의 크기가 비슷비슷하게 썰어주면 더욱더 먹음직스럽게 만들 수 있습니다.

식용유 한스푼을 넣고 냄비를 살짝 달군 뒤 다진마늘을 볶아주세요

다진마늘이 볶아져서 갈색으로 나올쯤 불을 끄고나서
- 고추장 설탕 맛술은 각각 1스푼씩
- 양조간장 3스푼
- 고추가루 2스푼
- 후추가루조금넣어주세요
모두 넣은뒤 잘섞어주시면 됩니다.

양념장이 고루 섞어졌으면 손질을 해둔 야채들을 먼저 넣고 한번 볶아줍니다.

낙지는 살짝 대쳤으므로 마지막에 넣어야 덜질겨요

채소가 어느정도 볶아지면 살짝 대친 낙지를 넣고 마저 볶아주고 마지막에 참기름 1스푼을 넣어주시면 윤기가 좔좔 흐르는 맛있는 낙지 볶음이 될겁니다.

마지막에 통깨를 뿌려주시면 좀더 고소하고 매콤한 낙지볶음을 즐길 수 있어요.

마무리로 통깨 꼭 뿌려드세요!

: 낙지는 한번 대치고나서 사용하므로 마지막에 넣어주는걸 추천드립니다. 단맛이 싫으신분들은 설탕량을 조절해주시고 설탕 조금만 넣고 올리고당으로 대채해주셔도됩니다.
좀더 매콤하게 드실분들은 고추가루1스푼과 청양고추가루 1스푼으로 바꿔 넣으시는걸 추천드립니다.

낙지볶음 관련 상품

등록일 : 2020-08-22 수정일 : 2020-08-24

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