고추 부추 소박이 김치

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노루네

고추 부추 소박이 김치

손님 초대 상에 내놓아도 손색없는 고추소박이 입니다

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

풋고추
1kg 구매
부추
200g 구매
적양파
1개 구매
당근
100g 구매
쪽파
50g 구매

[양념]

멸치액젓
3큰술 구매
고춧가루
8큰술 구매
다진마늘
4스푼 구매
다진생강
1스푼 구매

노하우

▶ 풋고추 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 자색양파 손질법

▶ 자색양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진생강 손질법

조리순서Steps

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풋고추는 꼭지를 자르고 길이데로 한편만 칼집을 내고 씨를 제거하고 소금물에 숨이 죽을 정도만 뒤집어가며 30분 절여 건겨 물기를 빼줍니다

부추 당근 적양파는 같은 길이로 채썰어요

고춧가루 다진마늘 액젓

고춧가루 액젓을 넣고 소를 준비합니다

절인 풋고추 속에 소를 적당히 채워 넣습니다

풋고추는 물이 많이 생기지 않으므로 버무린 그릇에 묻은 양념을 소금을 조금 넣어 행구어 부어 주는게 좋습니다

고추부추소박이김치 관련 상품

등록일 : 2020-08-21 수정일 : 2020-08-21

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레시피 작성자About the writer

모든 음식은 재료에서 시작됩니다

요리 후기 2

수현허 2020-11-17 22:00:17

저는 소금에 안절이고 그냥 투박투박 썰어서 액젓 1 소금 1t 고춧가루 2 참기름 1 깨 1 올라고당 1 해서 박박 무쳐서 먹었는데 넘 맛있었어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

쉐프의 한마디2020-11-23 19:38:55

썰어 만든 고추무침 생각만으로도 맛있겠어요 늘 행복한 시간 되세요 감사합니다

백지잣 2021-07-13 20:48:50

이거진짜 맛있음....

댓글 1

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