말복엔 바삭한 가지 튀김/ 가지 탕수육 만들기

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열려라쿡

말복엔 바삭한 가지 튀김/ 가지 탕수육 만들기

보통 돼지고기를 이용하여 탕수육을 만들지만 건강한 제철 채소 가지를 이용하여 만들어 먹어도 너무 맛있어요!!
여기에 새콤달콤한 소스까지 푹 찍어 먹으면 최고의 궁합!!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
3개 구매
빨강파프리카
1/2개 구매
노랑파프리카
1/2개 구매
양파
1/3개 구매
오이
1/3개 구매
당근
1/5개 구매
튀김가루
1/4컵 구매
전분가루
1/4컵 구매
소금
조금 구매
후추
조금 구매
전분가루
4T 구매
물
10T 구매

[반죽 재료]

튀김가루
1/2컵 구매
전분가루
1/2컵 구매
물
1/2컵 구매

[소스 재료]

간장
6T 구매
물
2컵 구매
올리고당
5T 구매
식초
5T 구매
설탕
3T 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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가지 탕수육을 만들기 전 탕수 소스용 채소부터 손질해 주었어요.
양파, 파프리카, 오이, 당근을 적당한 크기로 썰어주세요.

오이 손질법 레시피

냄비에 간장 6T, 물 2컵, 올리고당 5T, 식초 5T, 설탕 3T를 넣고 끓여주세요.

보글보글 끓으면 손질한 채소들을 넣어주세요.

채소가 완전히 익으면 전분물을 넣고 농도를 맞춰주세요.
이렇게 하여 탕수 소스는 완성되었어요.

가지는 큼직하게 썰어 준비해 주세요.

가지는 비닐봉지에 담고 튀김가루 1/4컵, 전분가루 1/4컵을 넣고 흔들어주세요.
가루를 골고루 묻혀주면 돼요.

튀김가루 1/2컵, 전분가루 1/2컵, 물 1/2컵을 넣고 덩어리를 완전하게 풀어주세요.

튀김가루만으로도 가능하지만 전분가루를 함께 넣으면 더욱 바삭해져요.

반죽 물이 적당한 농도가 되었다면 가지를 넣고 반죽 옷을 입혀주세요.

팬에 기름을 넉넉하게 넣고 반죽 물을 조금 떨어뜨려봤을 때 반죽이 떠오르면 가지를 넣어주세요.

튀겨진 가지는 기름을 빼주고 한 번 더 튀겨주었어요.

이렇게 하여 완성이 된 건강한 요리 가지 탕수육입니다~

가지튀김 관련 상품

등록일 : 2020-08-17 수정일 : 2020-08-18

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

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포토 리뷰 1

요리 후기 3

쪼.아르몽 2022-07-15 22:16:18

덕분에 초복 전야제로 맛있는 가지탕수육 먹었네요!! 신랑한테 칭찬 받았어요 ㅎㅎ 생각보다 어렵지ㅜ않았습니다. 탕수육 소스도 너무 맛있었어요 :-)

푸른숲나무 2020-09-02 13:43:33

식구들 께서 소스 맛있다고 하네요! 기분최고 레시피 보고 했다고 말했어요 저녂밥 맛있게 먹었어요 감사해요.

쉐프의 한마디2020-09-03 17:38:38

감사합니다^^

나온규령맘 2021-07-20 21:16:24

오! 최고라고 아가들이 중국집에서 먹는 소스랑 똑같다고 엄지척 해줬어요

댓글 2

#가지탕수육 #가지튀김 #가지요리 #탕수육소스 #탕수육

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