얼그레이 바스크 치즈케이크♡

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janikitchen

얼그레이 바스크 치즈케이크♡

홍차와 바스크 치즈케이크의 만남^^
윗면은 살짝 탄듯 얼그레이향 가득~
속은 크리미한 치즈 케이크에요!
레시피 만들어 봤는데 넘 맛있어요!!~
강추입니다.

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

크림치즈
420g 구매
생크림
130g 구매
얼그레이 티백
2개 구매
바닐라설탕
5g 구매
설탕
130g 구매
달걀
3개 구매
전분
10g 구매
원형 높은 틀 1호
1개 구매

노하우

▶ 생크림 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비하고 30분 실온에 두세요.

준비한 원형틀에 유산지 페이퍼를
구기듯이 넣어 준비하세요.

작은 냄비에 생크림을 넣고 약불에 기포가 오를 때 꺼주시고 얼그레이잎을 넣고 섞어주세요.
(잎이 크다면 믹서기에 갈아 준비)

크림치즈를 믹서기로 부드럽게
풀어주세요 (크림화)

바닐라설탕,설탕을 2~3번 나눠 믹서기로 섞어 주세요.

풀어둔 달걀을 3~4회 나눠
믹서기로 섞어 주세요.

위 반죽에 데워둔 얼그레이 생크림을 넣고 섞어 주세요.

체친 전분을 위 반죽에 넣고
주걱으로 가루가 안 보이게
섞어 주세요.

준비해둔 원형틀에 부어
미리 230도 예열한 오븐에
15분 ,200도 15분 (총 30분)
구워주세요.
(오븐마다 온도 차이가 있어요)

윗면이 색이나고 흔들었을 때
찰랑거릴 때 꺼내주세요.
틀째로 식히고 틀과 함께 랩핑하여 냉장고에
5~6시간 넣어둡니다.

전 날 저녁에 만들어 담 날
아침에 꺼내면 좋아요^^
단단해지고 속은 크리미한
얼그레이 바스크 치즈케이크 완성.

윗면에 티백에 들어있던
프렌치 블루 플라워로 데코해주니
멋스러워졌네요^^

: 얼그레이 홍차백 2개는 5g입니다.^^
꼭 높은 원형틀 사용하시길 권장해요^^ 일반 원형틀은 바스크 실패에 원인이 되기도 해요!
저는 덜 태우는 것이 좋아서 온도 조절을 했어요~
탄 비주얼을 원하신다면 230도 30분 or
230도 15분, 215도 15분 해보셔도 됩니다.
만드는 과정은 쉽지만 기다리는 시간이 좀 걸리지만
완성물은 기대 이상인 케이크에요^^!

얼그레이바스크치즈케이크 관련 상품

등록일 : 2020-08-17 수정일 : 2021-06-18

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레시피 작성자About the writer

일상이 재밌고 예쁜 요리 ,베이킹해요^^ https://m.blog.naver.com/jani315

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#치즈 #바스크치즈케이크 #얼그레이 #얼그레이바스크치즈케이크 #홍차치즈케이크 #바스크 #케이크 #손님접대 #간식 #아이간식 #디저트

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