Name: 쿠키슈
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 박력분 25g; 아몬드 가루 15g; 버터 30g; 설탕 20g; 박력분 65g; 버터 50g; 물 60ml; 우유 60ml; 소금 약간; 계란 2개

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,925

ggenienvksl85

쿠키슈

아몬드 가루를 넣어 만들어서 더 맛있는 쿠키슈

3인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[쿠키재료]

박력분
25g 구매
아몬드 가루
15g 구매
버터
30g 구매
설탕
20g 구매

[슈 재료(5cm 크기 11개 분량)]

박력분
65g 구매
버터
50g 구매
물
60ml 구매
우유
60ml 구매
소금
약간 구매
계란
2개 구매

노하우

조리순서Steps

쿠키재료 준비하기
박력분, 아몬드가루, 버터, 설탕

실온상태의 버터 사용

볼에 버터를 넣어 곱게 풀어주기

실온상태의 버터가 아닌 경우 전자레인지에 10초씩 끊어 말랑한 상태로 해서 사용

버터가 크림화처럼 풀리면 설탕 넣고 섞기

박력분, 아몬드 가루를 넣어 날가루가 없을 정도로 섞기

비닐 장갑을 이용해 한덩어리로 만들어 주기

비닐봉지 또는 종이호일에 쿠키 반죽을 0.5cm 이내 두께로 밀어 펴서 냉장고 30분 정도 두기

슈 반죽 재료 준비하기
박력분, 버터, 물, 우유, 계란, 소금

냄비에 물, 우유, 버터, 소금을 넣어 버터가 액체 상태가 될 때 까지 녹이기

버터가 다 녹으면 불을 끄고 박력분 체쳐 넣기

반죽을 날가루가 없게 한 덩어리로 만들기

불을 약불로 키고 1분 ~1분 30초 정도 호화 시키기
냄비 바닥에 막이 생기면 완료

약한 불

호화가 끝난 반죽은 볼에 넣어 식힌 후,
계란물을 3번에 걸쳐서 반죽과 섞어주면서 반죽 농도 잡기
주걱으로 반죽을 떨어뜨렸을 때 V자 모양이 나오면 완료

짤주머니에 원형 깍지를 넣고 반죽 넣어주기

오븐 팬에 종이 호일을 깔고 슈 반죽 짜기
4~5cm 크기로 짜기 (대략 11개 분량)

그리고 냉장고에 둔 쿠키 반죽을 원형 틀로 찍은 후 슈 반죽에 올리기

(날씨가 더울때는 냉동고에서 휴지 시킨 후 사용 추천)

180~200도 35~40분간 굽기]
다 굽고 나면 5분 정도 오븐 문을 열지 않고 5분 정도 두었다가 식힘망에 올려 식히기

오븐

200도 10분간 예열

슈 표면에 버터가 녹는게 보이면 +5분 추가해서 좀 더 굽기

취향에 맞게 커스터드 크림, 생크림 등 을 채우면 완성

쿠키슈 관련 상품

등록일 : 2020-08-14 수정일 : 2020-09-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

소고기볶음 맛보장 레시피

1

간장 다진소고기볶음(다대기)

미은미은

5.0(147)
2

소고기 대파 볶음

lee쉐프

5.0(80)
3

소고기두부볶음 - 아이들 반찬/이유식 반찬으로도 최고죠~옛생각이 절로...

봉자바리

4.9(78)
4

볶음밥, 주먹밥 어디든 잘 어울리는 '만능 소고기볶음'

또롱이네요리

4.8(25)

무김치 맛보장 레시피

1

보쌈무김치 - 딸에게#

노란장미

5.0(92)
2

보쌈무김치 황금레시피 , 수육삶는법 까지 !

엘린84

4.9(48)
3

{초간단} 냉면무김치

아카시아♡♡

4.8(36)
4

먹음직스러운 알타리무김치

밥심은국력

4.9(31)

애호박볶음 맛보장 레시피

1

새우젓으로 애호박 볶음(간단 밑반찬)

백합엄마

4.9(242)
2

[밑반찬레시피]애호박볶음 만드는법

꽃청춘이주부

5.0(137)
3

어묵애호박볶음

과일짱

4.9(49)
4

애호박볶음 만들기 간단하게 볶기만 하면되

혀니ㅋ

4.9(31)

소세지빵 맛보장 레시피

1

소세지빵(피자빵) 만들기, 손반죽으로 만드는 레시피

쭌맘네

5.0(34)
2

호떡믹스 소세지빵 에어프라이어로 집에서 만드세요

꽃마리♡

4.8(33)
3

식빵요리, 전자렌지로 간편하게 피자토스트/소세지빵 만들기

행운77

5.0(21)
4

아이들 간식/모닝빵으로 만든 소시지빵~

판교댁송블리

4.9(15)

새우볶음 맛보장 레시피

1

[반찬] 숙주새우달걀볶음

yejib1112

4.9(185)
2

브로콜리 새우 볶음

lee쉐프

5.0(97)
3

마늘종 새우볶음 만들기

민쿡스

4.9(97)
4

[아이반찬] 환상의 궁합 청경채와 새우로 청경채새우볶음 해보았어요

키메키친

4.9(46)

소세지야채볶음 맛보장 레시피

1

소세지야채볶음 황금레시피, 쏘야 맛있게만들기

베리츄

5.0(816)
2

소시지 야채볶음

오늘의요리

4.9(128)
3

소세지야채볶음 쏘야볶음 황금레시피

q도톨도톨p

5.0(122)
4

[간단 자취요리] 칼집 삼겹살? 놉!!! 칼집 소세지 야채볶음/쏘야!

얌무

5.0(84)

에그샌드위치 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 귀욤귀욤 포켓 에그 샌드위치 만들기 / 모양잡는 꿀팁!

얌무

4.9(43)
2

심플한 에그 샌드위치

서윤♥서정맘

5.0(15)
3

에그샌드위치 만들기

니코로빈

4.8(8)
4

[샌드위치레시피]추억의 양배추에그 샌드위치

꽃청춘이주부

5.0(6)

머랭쿠키 맛보장 레시피

1

머랭쿠키

어니들

4.9(26)
2

너무 쉬운 7가지 머랭쿠키 만들기 | 안젤라 베이킹

안젤라베이킹

5.0(21)
3

집에서 머랭쿠키 쉽게 만들기

리아엘라

4.9(14)
4

봄꽃 머랭쿠키 만들기

쩐주

4.9(11)

닭가슴살샐러드 맛보장 레시피

1

닭가슴살 샐러드

아내의식탁

4.8(25)
2

다시 돌아온 다이어트의 계절! 다이어트 식단의 정석 메뉴 닭가슴살 샐러드

롯데주류 미림

5.0(9)
3

닭가슴살 넣은 다이어트요리/가지말이 샐러드

쿡따라

5.0(8)
4

다이어트도 맛있게!!! 백종원 닭가슴살샐러드와 닭가슴살샌드위치

심술이네집밥이야기

4.9(7)

도라지오이무침 맛보장 레시피

1

새콤달콤한 도라지오이무침

꼬시미

4.9(46)
2

기관지에 그렇게 좋다는데? 도라지오이무침

만개의레시피

4.7(24)
3

도라지오이무침 만드는 법 도라지 초무침

꽃청춘이주부

5.0(19)
4

도라지 오이무침 :: 매콤새콤 맛있게~

탁주부

4.7(18)

쿠키슈

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피