비가 추적추적 오는 날엔 얼큰한 김치수제비 만들기

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맘스쿠킹다이어리

비가 추적추적 오는 날엔 얼큰한 김치수제비 만들기

요즘같이 비가 계속 오는 날은 전도 땡기지만, 칼칼한 수제비 한 그릇 어떠세요?

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[수제비 재료]

통밀가루
3컵 구매
묵은지
2줄기 구매
감자
1.5개 구매
애호박
1/2개 구매
대파
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
당근
5쪽 구매
식용유
1티스푼 구매

[양념]

소금
구매
다진마늘
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
멸치가루
1티스푼 구매
다시마가루
1티스푼 구매
국간장
2큰술 구매
생수
1500ml 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치가루 손질법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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반죽하기 : 밀가루 3컵 (종이컵 기준), 식용유 1티스푼, 물 1컵, 소금 1티스푼을 넣고 반죽이 매끈매끈해질 때까지 주물러준 후 위생팩에 보관해주세요.

밀가루, 식용유, 생수, 소금

볼 , 위생팩

감자, 양파, 애호박은 먹기 좋은 사이즈로 잘라주세요.

감자, 양파, 애호박

청양고추는 얇게 송송송 썰어주시고, 대파는 어슷썰기, 당근은 얇게 채썰어줍니다.

청양고추, 대파, 당근

묵은지는 0.5cm 간격으로 얇게 썰어주세요.

묵은지

육수 끓이기 : 물 1,500ml 에 멸치가루 1티스푼, 다시마가루 1티스푼, 묵은지를 넣고 10분간 끓여주세요.

생수, 멸치가루, 다시마가루, 묵은지

그 다음 다진마늘 1큰술, 양파, 고춧가루 2큰술을 넣고 끓여줍니다.

다진마늘, 양파, 고춧가루

끓기 시작하면 반죽한 수제비를 납작납작하게 떼어서 넣어주세요.

수제비

깔꼼하게 거품은 건져내줄게요.

그 다음 감자, 국간장 2큰술, 소금 1/2큰술을 넣고 30분간 끓여주세요.

감자, 국간장, 소금

다 끓여준 후 호박, 대파, 청양고추, 당근을 넣고 2분간 더 끓여주면 칼칼한 수제비 완성입니다.

호박, 대파, 청양고추, 당근

김치수제비 관련 상품

등록일 : 2020-08-10 수정일 : 2022-01-20

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레시피 작성자About the writer

맘스쿠킹다이어리

건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

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#수제비 #얼큰수제비 #김치수제비 #국물 #안주 #술안주 #야식 #간단요리 #간편요리 #쉬운요리

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