[사랑파워 블로그][집밥백선생] 백종원 기름떡볶이 만들기!

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[사랑파워 블로그][집밥백선생] 백종원 기름떡볶이 만들기!

국물떡볶이 말고 색다른 떡볶이가 먹고싶다면 기름떡볶이는 어떠신가요?? 쫄깃쫄깃 바삭바삭 새로운 식감의 떡볶이!! 기름떡볶이 입니다

※처음 만들어 보시는 경우 반드시 레시피 양 대로 따라 만들어 보신 후 각자 취향에 따라 재료의 양을 변경하시면 됩니다~

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쌀떡볶이
30개 구매
대파
1주먹 구매
간 마늘
1/2숟갈 구매
설탕
1숟갈 구매
만능맛간장
2숟갈 구매
참기름
1숟갈 구매
식용유
1숟갈 구매

노하우

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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쌀떡볶이 30개를 준비합니다

대파를 잘게 썰어서 한주먹 넣어줍니다

간 마늘 반 숟갈 넣어줍니다

저는 간 마늘이 없어서 다진 마늘 사용했습니다

설탕 한 숟갈 넣어줍니다

설탕은 취향에 맞게 넣어주세요~ 너무 달 거 같으면 덜 넣으시고

더 달게 드시고 싶으시면 더 넣으시면 됩니다

만능맛간장 2숟갈 넣어줍니다

간장이 생각보다 적게 들어가는 이유는 물 없이 기름에 굽는 방식이기 때문입니다

참기름 1숟갈 넣어줍니다

떡볶이 떡에 양념이 잘 배게 조물조물 주물러 줍니다

식용유 1숟갈을 팬에 둘러줍니다

향이 있는 올리브유를 넣으면 맛이 달라지니 일반 식용유를 사용해주세요

센 불에 떡볶이를 볶아줍니다

센불(탈 거 같으면 중불)

백선생님은 물기가 날아갈때 까지 센불에서 조리하라고 하셨는데 제가 직접 해보니까 센불에 하면 타더라고요 저는 중불로 하는거 추천!!

떡이 잘 익도록 구워주시고 물기가 날아가면 불을 줄여줍니다

약불

불을 줄여주는 이유는 떡볶이 떡에 간을 배게 하고 익히는 작업을 해주는 겁니다

여기에 식용유를 다시 한 숟갈 넣어줍니다

기름떡볶이의 장점은 다 됐을 때 윤기가 싸악(!) 흐르는 거라고 하시네요 그래서 한 숟갈 더 넣어줍니다

기름 떡볶이 완성!!

: 고추기름떡볶이도 있는데요 고추기름 떡볶이도 해보시려면 고춧가루는 쉽게 타기 때문에 떡의 겉면이 노릇해진 후 마지막에 넣어주세요~
고춧가루가 타지 않게 잘 비벼주는 것이 포인트!!!
혹시나 고춧가루가 골고루 섞이지 않는다면 식용유를 조금 추가해 주세요~

기름떡볶이 관련 상품

등록일 : 2020-08-09 수정일 : 2020-08-10

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/dbscjstk1004 안녕하세요 사랑파워 입니다~ 맛있는거 먹는거도 좋아하고 직접 요리 해먹는거 좋아합니다!! ^^

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#집밥백선생 #기름떡볶이 #만능맛간장활용 #집밥

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