Name: 첫부추 피클
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 부추 1단; 물 3컵; 간장 2컵; 식초 2컵; 설탕 1컵

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684

빈티지키친

첫부추 피클

시골엔 텃밭에서 재배하는 채소들이 많아
늘 새로운 방법을 찻다 만들어본 요리인데
생각보다 괘 유용한 반찬입니다

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

부추
1단 구매
물
3컵 구매
간장
2컵 구매
식초
2컵 구매
설탕
1컵 구매

노하우

조리순서Steps

다듬은 부추를 3번이상 씻어 바구니에 담아 뒤집어주며 물기를 말려 주셔요

준비된 간장 재료를 섞어 같이 펄펄 10분 꿓여 식혀 주세요

부추를 용기에 다고 무거운 돌을 올리거나
짱아치용 그릇에 담거나 하고 간장을 부어 주셔요
한나절후 한번 뒤집어 주고 실온에서 하루가 지나면 먹을수 있고
시간이 오래된 짱아치는 감칠맛이 좋아 더욱 밥도둑이 됩니다
이 삼일후 한번 더 꿓여 냉장고에 넣어 주셔요

: 게장 담았던 간장이나 그외 짱아치 담고 남은 간장으로 재활용 하시면 더욱 맛이 배가 됩니다

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등록일 : 2020-08-09 수정일 : 2020-08-10

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레시피 작성자About the writer

빈티지키친

시골에 살며 전원생활을 즐기는 아낙 입니다. 시골 텃밭재료로 요리하기를 좋아하며 서양요리지만 한국에서도 손쉽게 하는것에 초점을 두고 만듭니다. ^^

#부추 #간장 #식초 #설탕

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