감자조림 포슬포슬 맛있는 감자 고추장조림

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스마일로즈의건강밥상

감자조림 포슬포슬 맛있는 감자 고추장조림

오늘은 여름철 특히 맛있는 #감자조림 #고추장감자조림

누구나 좋아하는 감자와 햄을 넣고 고추장 풀어 조림을 했지요
요즘 냉장고 비우기를 하고 있는데

식재료를 분명히 꺼냈는데 자리는 더 비좁아졌다는 것 텅텅 빈 냉장고가 부럽기까지 하네요

햄을 소분해 넣었던 것을 한 조각 꺼내고 감자와 함께 조림했더니 확실하게 맛있네요
오늘 만든 감자조림은 젓가락이 빨라지는 짜지 않고 맛있는 반찬입니다

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자 중간 것
3개 구매
햄
180g 구매
꽈리고추
10개 구매

[재료]

고추장
2숟가락 구매
진간장
1숟가락 구매
들기름
1숟가락 구매
연두우리콩
1숟가락 구매
연두청양초
1개 구매
다진마늘
1숟가락 구매
올리고당
1숟가락 구매
후추
톡톡 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 햄 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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감자는 필러로 껍질을 벗겨서 준비합니다

감자는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다
꽈리고추는 반으로 잘라줍니다

햄도 감자 크기와 비슷하게 큐브 모양으로 잘라줍니다

재료 준비가 끝났어요

냄비에 썰어놓은 감자를 넣고 들기름을(1) 넣고 감자를 볶아줍니다
감자가 조금씩 맑은 색깔로 변해가면 썰어놓은 햄을 넣어줍니다

다시마 육수나 쌀 뜻물을 2컵 부어줍니다
고추장을 풀어줍니다

진간장을 넣고 연두청양초를 넣어 칼칼한 맛을 줍니다
청양고추를 넣어도 되지만 청양고추 대신 청양초로 깔끔한 맛을 냈어요

연두에센스 연두순도 넣어주면 감칠맛이 있답니다
단맛을 내는 설탕을 넣어도 되지만 설탕 대신 올리고당을 넣어주어 윤기를 주었어요

감자가 다 익었으면 꽈리고추를 넣어 휘리릭 끓여 주면서 후추 톡톡 넣어 마무리해 줍니다

감자를 넣고 자주 뒤적이면 감자가 부서질 수 있어서 처음 기름에 볶아준 다음
그대로 끓여주는 게 깔끔한 감자조림을 먹는 방법이랍니다

식탁에 올릴 수 있는 냄비에 옮겨 담았어요

감자고추장조림 관련 상품

등록일 : 2020-08-06 수정일 : 2020-08-06

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#감자조림 #고추장감자조림 #햄감자조림 #감자꽈리고추조림

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