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눈누난나02

오징어볶음 수미네반찬 레시피

메인반찬으로도 좋고 덮밥으로도 좋은
먹어오징어볶음 만들어봅니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
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▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
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▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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먼저 양념장을 만듭니다.
(일반수저료 계량해서
간장1, 고추장 크게1, 고추가루 1/2, 매실청1/2, 다진마늘1/2, 설탕1/3, 참기름 1/2)
오징어를 끓는물에 넣고 5~10초 데쳐줍니다.
(수미네 반찬은 요렇게 데쳐주던데,,
막상 만들어 보니까 안데치고 해도 될거 같더라구요^^)
오징어를 먹기좋은 크기로 잘라주고
준비해둔 양념장에 넣어서 버물버물 해준 후
준비한 양파와 대파를 넣고
한번더 버물버물 해줍니다.
이제 팬에 넣고 야채 익을정도만 볶아주면 완성입니다.
볶다보면 물기가 생길줄 알았았는데,,
물기가 너무 없어서물을 살짝 넣어서 볶아주었어요.
메인반찬으로 먹어도 좋지만
저는 밥위에 올려 덮밥으로 먹었답니다.
참고로 저는 오징어 데칠때 2마리 데쳐서
한마리는 볶음에 쓰고
한마리는 숙회로 요렇게 잘라서 초고추장 찍어먹었답니다.

등록일 : 2020-08-03 수정일 : 2024-08-07

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레시피 작성자About the writer

눈누난나02

http://blog.naver.com/02sesang

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요리 후기 1

소영이닷 2020-10-04 22:53:28

덕분에 맛있게 잘해먹었어요! 

쉐프의 한마디2020-10-05 09:48:50

감사합니다 ^^

댓글 0
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#오징어볶음#오징어반찬#오징어덮밥#수미네반찬레시피#수미네반찬
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