코다리두부찜

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lemonsatelier

코다리두부찜

휘릭~~요리 필요할때 아주 유용한 요리.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

코다리
2마리 구매
고추가루
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
두부
1모 구매
무우
1토막 구매
청주
1큰술 구매
깻잎
5장 구매
대파
1대 구매

[조림양념장]

시판 맛간장
1/2컵 구매
물
2컵 구매

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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무우 두께 4cm 정도 한토막을
두께 5mm정도로 썰어서 팬에 쫘악 깔고~
코다리 두마리 얹고 양념장을붓고
청주 1큰술 부어주고
뚜껑 열고 중불에서 5분정도 끓이기.
양념장=시판 맛간장 1/2컵+물 2컵.

뚜껑을 열고 끓여야 청주 알콜이 날라가고~ 비린맛도 날라가요~

고추가루 2큰술, 다진마늘 1큰술 넣고 ~~

이번엔 뚜껑 닫고 7~8분 끓이기.
중간중간 뚜껑 열고 가상자리 양념장을 코다리 위에 뿌려주기.

두부를 썰어 가상자리에 돌려넣기.

다시 끓기 시작하면 이번엔 대파를 한대 썰어 올리고

깻잎 5장 정도 썰어서 올리고~~

깻잎 대신에 청영고추나 풋고추 썰어넣어도 좋아요

불끄고 5분정도 놔두면 깻잎이 먹기좋게 적당히 익어요.
저는 불끄고 밥푸고..수저놓고..그러다보면 깻잎이 적당히 익더라구요.
남편이랑 한마리씩~ 밥그릇 뚝딱~순삭~~

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등록일 : 2020-08-01 수정일 : 2021-03-23

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레시피 작성자About the writer

Missy USA Writer.미주여성중앙푸드칼럼니스트(구),전통떡퓨전떡, K-디저트,퓨전요리.

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#코다리찜 #코다리두부찜 #술안주 #스피드요리 #주말요리 #간단요리 #두부 #두부찜 #찜

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