양배추 요리 / 양배추 두반장피클

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요알남Mingstar

양배추 요리 / 양배추 두반장피클

양배추와 두반장으로 만드는 이색적인 피클입니다.

04:14초 부터 보세요.

6인분 이상 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양배추
100g 구매
오이
1/4개 구매
파프리카
1/2개 구매
마늘
3개 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

고추기름
3Ts 구매
설탕
40g 구매
식초
60ml 구매
두반장
2Ts 구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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양배추는 사각으로 자른다.

오이는 둥글게 자른다.

파프리카는 사각으로 자른다.

준비한 재료는 모두 그릇에 담고, 소금을 넣고 30분가량 절여 준다.

마늘은 편 썰고, 청양고추는 어슷 썰어 준다.

고추기름을 만들어 준다.

절인 야채는 물기를 제거한다.

프라이팬에 고추기름, 설탕, 식초, 두반장, 마늘과 고추를 넣고 끓인다.

끓은 소스를 야채에 부어 버무려 준뒤, 소독된 병에 담아 하루 정도 숙성시킨다.

: * 생강을 넣으면 더 좋아요.
* 피클은 일주일 정도 냉장보관할 수 있어요.

양배추두반장피클 관련 상품

등록일 : 2020-07-30 수정일 : 2020-07-30

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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