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동주

비 오는 날 생각나는 음식 해물파전 만들기 해물파전에 막걸리 한 잔

왜 쉬는 날마다 비가 오는지 모르겠습니다.

근무하는 날에는 산책하기 좋을 정도로 날씨가 화창한데 쉬는 날이면 어김없이 비가 옵니다.

어제오늘 이틀 쉬는 날이었는데 이틀 내내 비가 왔습니다.

일기예보에 따르면 내일부터 날씨가 좋다고 합니다.

내일부터 근무인데!

비가 와서 밖에 돌아다니지도 못하고 하루 종일 집에만 있었는데 여러분은 비 오는 날 1순위로 어떤 음식이 생각나세요?

저는 비 오는 날 1순위로 생각나는 음식은 해물파전입니다.

그래서 고민하지도 않고 해물파전을 만들어 먹었습니다.

사실 쉬는 날에 비가 온다는 것을 미리 알고 있어서 해물파전 만들 때 필요한 재료를 미리 준비했습니다.

나란 녀석, 준비성이 철저한 녀석.

그럼 지금 바로 해물파전 만들기 시작합니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 바지락 손질법바지락 손질법
▶ 새우살 보관법새우살 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쪽파는 3cm 간격으로 썬다.
양파와 당근은 0.3cm 간격으로 채 썬다.
청양고추와 홍고추는 0.3cm 간격으로 썬다.
바지락살과 새우살은 물에 살랑살랑 씻고 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
볼에 부침가루 2컵, 물 1.5컵을 넣고 부침가루가 뭉치지 않도록 골고루 섞는다.
그다음 쪽파, 양파, 당근, 청양고추, 홍고추, 바지락살, 새우살을 넣고 섞는다.
예열한 팬에 식용유 3T를 두르고 반죽을 골고루 펼쳐 앞뒤 노릇노릇하게 익히면 해물파전 완성.
팁-주의사항
처음부터 끝까지 센불에서 익히면 겉은 타고 속은 안 익을 수 있기 때문에 처음에는 센불에서 익히고 앞뒤 색깔이 나오면 중불에서 익히는 것이 좋습니다.
저는 바지락살과 새우살을 넣었는데 여러분은 홍합살 등 자기 자신이 좋아하는 해물을 넣어 만들면 더 맛있게 먹을 수 있습니다.
매운 것을 별로 좋아하지 않으면 청양고추와 홍고추는 넣지 않거나 둘 중에 한 개만 넣는 것을 추천합니다.

등록일 : 2020-07-30 수정일 : 2020-07-30

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레시피 작성자About the writer

동주

http://blog.naver.com/eheh1728

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