Name: 유자마들렌 만들기 쉬운 홈베이킹
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 박력분 180g; 베이킹파우더 5g; 설탕130g; 소금 2꼬집; 무염버터 160g; 유자청60g; 계란4개; 바닐라에센스 2~3방울; 레몬즙 1T

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유자마들렌 만들기 쉬운 홈베이킹

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

볼에 계란 설탕 소금을 넣어 저어서 풀어준다.

설탕과 소금이 잘 섞였으면 바닐라에센스와 유자청 레몬즙을 넣고 섞는다 (건더기가 별로 없는 유자청이라 그냥 넣었는데 유자청 건더기가 많을경우 가위로 자르거나 칼로 다져 넣는다)

밀가루와 베이킹 파우더는 체쳐 넣고 버터는 녹여서 넣어주고 주걱으로 섞는다. (버터는 전자레인지에 물처럼 완전히 녹여준다)

전자레인지

매끄럽게 잘 섞인 마들렌 반죽.

완성된 반죽은 짤주머니에 옮겨담아 냉장고에 20~30분정도 휴지 시킨다.

팬에 녹인 버터를 바른다.

틀에 80%정도만 지그재그로 마들렌 반죽을 짜 넣는다.

180도로 예열된 오븐에서 13분동안 굽는다

오븐

완성된 마들렌은 식힘망에 옮겨 식힌다.

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등록일 : 2020-07-30 수정일 : 2020-08-12

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레시피 작성자About the writer

minitori

https://blog.naver.com/minitori2346

포토 리뷰 2

요리 후기 5

최성이 (상록수) 2021-10-19 13:47:36

레몬즙이 없어서 매실청 한스푼 넣 었는데 굿입니다ㆍ아들 손자 며느리에게 여러번 구워줬는데 엄청 좋아했어요ㆍ남은 반죽으로는 쿠키를 구웠는데 좋아요ㆍ 고맙습니다ㆍ

이자영 유스티나 2021-02-23 14:00:28

설탕양을 좀 줄이고 유자청 양을 늘려서 했어요 바닐라에센스는 생략했어요 맛있네요!! ^^

사쿵킹 2021-03-31 19:37:59

베이킹 배운적도 없는데 레시피 덕분에 성공했어요! 감사합니다

전체보기

#홈베이킹 #마들렌 #유자마들렌 #유자청 #유자청활용

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