두부요리 :) 단짠단짠 두부장조림 만드는법, 두부간장조림

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minitori

두부요리 :) 단짠단짠 두부장조림 만드는법, 두부간장조림

단짠단짠 맛있는 두부장조림 만들기
사놓고 바빠서 유통기한이 임박해진 두부..ㅠ ㅠ 그냥두면 버리겠다 싶어서 간단한 밑반찬 만들어 봤어요!! 두부하면 매번 두부조림이나, 찌개에 넣어먹곤 했는데 요번엔 장조림 만들어 봤어요^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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두부는 흐르는 물에 씻어서 키친타올로 물을 제거해 줍니다.

물기를 제거한 두부는 도톰하게 주사위처럼 정사각형 모양으로 썰어주세요^^ 290g짜리 두부는 저렇게 16조각으로 자르니 모양도 예쁘고 딱이더라구요!

팬에 기름을 넉넉히 두르고 두부를 넣어 구워줍니다. 두부는 위에 사진처럼 오버쿡 되었다 싶을정도로 겉은 단단해지게 바싹!! 구워주세요. 사방 굴려가며 6면을 다 익혀주세요! ( ㅎㅎ 굽다보니 왠지 튀기는게 더 편할것 같긴 하더라구요..)

팬에 물 250g, 간장, 생강청, 맛술, 설탕, 청양고추, 후추를 넣어 끓여줍니다.

생강청은 다진마늘이나 생강가루로 대체 가능하고 대체하시면 단맛이 부족할수 있으니 기호에 맞게 꿀이나 올리고당, 설탕 등 더 첨가해주시면 될것 같아요.
간장은 조림간장(양조간장) 사용하셔도 되는데 맛간장으로 만들면 별다른 육수를 안만들어도 맛있어서 더 좋은거 같아요.

조림장이 끓으면 바싹 구운 두부를 넣고 졸여주세요.

국물이 거의다 사라질때쯤 마지막으로 참기름 한방울 넣어 섞어주고 불을 꺼줍니다. 통깨 뿌려 마무리!!^^

두부간장조림 관련 상품

등록일 : 2020-07-29 수정일 : 2020-08-12

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#두부 #두부요리 #두부장조림 #아이반찬 #두부간장조림

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