돈부리만들기, 규동만들기, 소고기덮밥

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맛있는예지니

돈부리만들기, 규동만들기, 소고기덮밥

삼심세끼 매일 넘무 힘들죠?
간단히 한끼 쉽게쉽게 해결 하려구요.

1인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 가쓰오부시육수 조리법

▶ 쯔유 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 김 보관법

조리순서Steps

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다시마와 물을 넣고 약불에서 은근히 끓여 끓으면 불을 끄고 다시마는

가쓰오를 넣어

10분 우려 거른다 .

양파, 표고버섯 채썰고, 대파 어슷썰고, 팽이버섯은 길이로 썰어 놓는다.

계란은 완전풀지말고 대충풀기

냄비에 오일 약간 두르고 양파,표고버섯를 볶다가

차돌박이를 넣어 볶는다

차돌박이 핏기가 거의가시면 볶은재료에 육수, 쯔유를 넣어 간조절을 하면서 살짝 끓인다.

기호에 따라 매콤하게 고추나 베트남고추를 넣어도 좋다. 쯔유 만들기 @69370304

살짝 끓으면 달걀, 팽이버섯, 파를 얹어 달걀이 반숙이 되게 끓인다.

불끄고 밥을 그릇에 담고

밥위에 얹어 낸다.
(또는 반숙대신수란을 올린다.)

수란 - 식초 소금을넣은 물이끓으면 불을줄이고 끓는물 회오리를 만들면서 계란을 살짝 놓고 (3분 정도)

소고기덮밥 관련 상품

등록일 : 2020-07-23 수정일 : 2020-07-23

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레시피 작성자About the writer

맛있는예지니

https://blog.naver.com/yj5445

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#돈부리 #규동 #소고기덮밥 #한그릇음식 #간단한끼 #돈부리만들기

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