Name: 닭꼬치 만들기 닭다리살에 간장소스로 꽂아 말복에 간식으로 먹어요 :)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭다리살 800g; 대파 200g; 통마늘 1봉; 물 80ml; 굴소스 2큰술; 간장 2큰술; 설탕 2큰술; 다진 마늘 1티스푼; 소금 약간; 후추 약간; 식용유 약간; 나무 꼬치 20개

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승혜의야미로그

닭꼬치 만들기 닭다리살에 간장소스로 꽂아 말복에 간식으로 먹어요 :)

닭꼬치는 사 먹기만 했었지
직접 만들어서 먹어본 적은 없는데요.
갑자기 홈메이드 닭꼬치가 만들고 싶어
오늘 바로 만들어보았어요 ^^
닭다리살에 간장소스로 꽂아 닭꼬치 만들기 ♥
우리 함께 파랑 마늘이랑 먹어보아요 :)

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭다리살
800g 구매
대파
200g 구매
통마늘
1봉 구매
물
80ml 구매
굴소스
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
다진 마늘
1티스푼 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
식용유
약간 구매
나무 꼬치
20개 구매

노하우

조리순서Steps

간장닭꼬치를 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!
-총 간장닭꼬치 20개 분량이예요.-

닭다리살 800g, 대파 200g, 통마늘 1봉, 물 80ml, 굴소스 2큰술, 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1티스푼, 소금 약간, 후추 약간, 식용유 약간

나무 꼬치 20개

그럼 간식&주전부리&술안주로 정말 좋은
간장닭꼬치를 만들어볼게요~
먼저 믹싱볼에 닭다리살 800g을 담아주세요.

그리고 찬물에 닭다리살 800g을 한 번 씻어줍니다.

큰 덩어리의 닭다리살을 가위를 이용해서
닭꼬치를 만들기 좋은 크기로 모두 잘라주세요.

먹기 좋은 크기로 잘라준 닭다리살에
밑간을 해줄 거예요~
조각조각 잘라준 닭다리살 800g에
소금 약간과 후추 약간을 넣어주세요.

그리고 위생장갑을 끼고,
조물조물 섞어서 닭다리살에 밑간을 해줍니다.
닭다리살은 잠시 재워두세요.

닭다리살이 재워지는 동안
간장닭꼬치를 만들기 위해 필요한 나머지 재료들을
손질해 주도록 할게요~
대파 200g은 찬물에 깨끗이 씻어주세요.

그리고 대파를 통으로 닭꼬치를 만들기 좋은
적당한 크기로 잘라주세요.

통마늘 1봉도 마찬가지로
찬물에 깨끗이 씻어주세요.

통마늘의 끝 꼭지 부분을 잘라서 다듬어줍니다.

이번에는 간장닭꼬치의 맛을 결정하는
가장 중요한 간장소스!!! 를 만들어보도록 할게요 ^^
간장닭꼬치에 발라줄 간장소스는
생각보다 굉장히 간단해요!
물 80ml, 굴소스 2큰술, 간장 2큰술,
설탕 2큰술, 다진 마늘 1티스푼을
함께 섞어주면 돼요~

그릇에 물 80ml를 담아주세요.

여기에 굴소스 2큰술을 넣어주고,

간장도 2큰술 넣어줍니다.

이어서 간장닭꼬치에 달달한 맛도 더해주기 위해
설탕 2큰술도 넣어주세요.

그리고 다진 마늘 1티스푼을 넣어준 뒤,
숟가락으로 골고루 섞어주시면

간장닭꼬치의 맛을 좌지우지하는
간장소스가 완성이예요~

이제 간장닭꼬치를 만들
모든 재료들의 준비가 되었어요~
간장닭꼬치를 만들 나무 꼬치 20개를 준비해 주세요.

나무 꼬치에 충분히 밑간이 된 닭다리살과
대파랑 통마늘을 취향대로 꽂아주세요~
닭꼬치를 만들 때
닭고기만 꽂아서 닭꼬치를 만드는 것보다
대파와 통마늘을 함께 꽂아 구워 만들면
대파와 통마늘이 닭고기의 느끼함을 싹~ 잡아줘서
더 맛있고, 많이 간장닭꼬치를 먹을 수 있어요.
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ