Name: 일본 친구들도 엄지 척! 라앤타(Lime앤Thyme)표 어묵탕
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 어묵 적당량; 물 Water 3L; 통 양파 Whole Onion 1개; 멸치 Dried Anchovy 15개; 마른 표고 Dried Shiitake Mushroom 3개; 매운 건 고추 Spicy Dried Red Pepper 10개; 무 Radish 4개; 간장 Soy Sauce no m 1/2Cup (ore); 소금 salt 1ts; 후추 Pinch of Pepper 약간

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Lime앤Thyme

일본 친구들도 엄지 척! 라앤타(Lime앤Thyme)표 어묵탕

네이버에 콩나물국이 선발 되어 푸드판에 실린다고 연락이 왔다.
전에 한번 푸드판에 실린 바, 구독자(무식하기도 하거니와 바쁘기도 하고 블로그를 그냥 내 레시피 저장소 정도로만 생각하는 나로서는 그냥 느릿 느릿 구독자 수가 올라 가는 실정) 적은 내 블로그로서는 상상할 수도 없는 인원이 다녀가는 걸 경험 했기 때문에 막 만든 유튜브에 도움이 될까해서 부랴 부랴 동영상을 준비해 링크를 함께 걸었다. (유튜브 구독 좀 눌러 주세요 ㅠㅠ 근데,ㅋㅋ 만개에 와서 유투브 구독 요청이라니... 지송~))
미처 구비하지 못한 콩나물을 사러 평소엔 멀어서 잘 가지 않는, 그러나 24시간 영업을 하는 한국 마트로 먼 길을 떠났다. 오랜만에 큰 마트를 갔더니 이것 저것 사고픈게 왜 그리 많은지 콩나물 하나 사러 나간 마트행에 100불을 넘게 쓰고 왔다능...
그 곳 마트에서만 파는 맛있는 어묵이 있어 사 들고 온 김에 오뎅탕의 본고장 일본 친구들도 엄지 척!해 주었던 라앤타표 국물 진한 어묵탕이나 만들어 먹어야겠다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

어묵
적당량 구매

[국물 재료]

[국물 간]

노하우

동영상

조리순서Steps

모든 국물 재료를 넣고 노란 국물이 우러날 때까지 끓여 멸치 육수를 준비 합니다.

끓어 오르면 불을 줄여 재료의 맛이 충분히 우러 나도록 합니다.

어묵은 끓는 물에 한 번 튀겨 준비하고 계란은 삶아 줍니다.

분량의 간을 하고 준비한 어묵과 계란을 넣어 불을 때까지 끓여 줍니다. 어느정도 국물이 탁해 질 때까지 꿇여 주어도 괜찮아요.

: 국물이 탁해질 때까지 좀 오래 끓여도 좋아요.
처음부터 탁한 국물이 싫다면 간장의 양을 살짝 줄이고 소금양을 늘려 주세요.
어묵을 넣은 후 충분히 끓여 주세요.

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등록일 : 2020-07-18 수정일 : 2020-08-04

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레시피 작성자About the writer

Lime앤Thyme

리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g

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