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해양수산부

[7월 이달수레시피]얼큰한 메기수제비 고추장찌개 레시피

얼큰하게 끓인 메기매운탕은 식사로도, 안주로도 으뜸이랍니다. #캠핑요리 로 제격인 #메기수제비고추장찌개 로 여름 든든히 나보는 것은 어떨까요?
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
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대파, 양파, 고추, 감자, 미나리, 버섯 등 채소를 먹기 좋은 크기로 손질해주세요.

미나리 손질법 레시피

작은 볼에 다진마늘, 설탕, 고춧가루, 간장, 고추장을 넣고 섞어 양념장을 만들어주세요.
양념장을 따로 만들 필요 없이 찌개를 끓일 때 간을 맞추며 넣어도 좋아요!
끓는 물에 손질한 채소를 넣어주세요. 마트에서 판매하는 찌개용 채소팩을 사용해도 편리하답니다.
양념을 넣어 맛이 우러나게 한 뒤 메기를 넣어줍니다.
★ 찌개를 끓일 때 약간의 소주를 넣어 조리하면 비린내를 줄일 수 있답니다.
끓는 찌개에 수제비 사리를 넣어준 뒤, 미나리로 마무리해주세요.
★ 수제비 대신 라면사리도 좋아요!
팁-주의사항
7월 이달의수산물 메기, 특징은?
민물고기 중 황태자라 불리는 메기! 여름철 기운이 떨어졌을 때 메기매운탕 한 그릇이면 원기회복에 으뜸인데요~ 메기는 이뇨작용을 활발하게 해주고 단백질이 많아 영양식으로 으뜸이랍니다~!

등록일 : 2020-07-08 수정일 : 2020-07-17

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레시피 작성자About the writer

해양수산부

어식백세 백세건강은 우리수산물로

제품
전복마을 손질 메기(급냉)1kg(2~4미내외)
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파일첨부
#메기#해양수산부#한국수산회#7월#이달의#수산물
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