[간식요리]황제 떡볶이, 궁중 떡볶이 당면없는 잡채, 떡잡채

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[간식요리]황제 떡볶이, 궁중 떡볶이 당면없는 잡채, 떡잡채

그 옛날 궁궐 왕족들만이 먹을 수 있었다는 황제의 음식
지금은 국민들의 최애 간식이 된 떡볶이
궁중떡볶이, 떡잡채
빨간 맛 아닌 간장 맛으로!

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

포도씨유
2큰술 구매
진간장
2큰술 구매
굴소스
1/2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
후추
약간 구매
참기름
1큰술 구매
진간장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후추
약간 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

재료를 준비해 주세요.

돼지고기 밑간용 양념:
(진간장 1T, 설탕 1T, 다진마늘 1T, 참기름 1T , 후추 약간)에 돼지고기를 넣어 밑간해 주세요.

떡은 반으로 갈라주세요.

반으로 가른 떡을 물에 잠깐 담가주세요.

양파, 당근, 청 홍고추, 대파는 채썰기 해주세요.

예열된 팬에 기름을 두르고 밑간된 돼지고기를 볶아주세요.

돼지고기가 반쯤 익으면 양파와 당근을 넣고 볶아주세요.

양파가 익으면 나머지 야채 청 홍고추와 대파도 넣어 볶아주세요.

소금 한꼬집을 넣어 간을 하고 불을 꺼주세요.

팬에 떡볶이 양념재료 (포도씨유 2T, 진간장 2T, 굴소스 1/2T, 올리고당 2T, 물 2T, 후추약간)에 물에 담가놓은 떡을 넣어주세요.

떡을 졸이는 듯 볶아주세요.

다 볶아진 떡에 볶은 야채를 넣고 약불에서 재빨리 섞어주고, 참기름 1T를 뿌린후 불을 꺼줍니다.

그릇에 옮겨담고 실고추 검은깨 계란지단 등으로 마무리 해주세요.

: 야채및 고명재료는 냉장고 상황에 맞춰 가감해 주세요.
쌀떡 대신 밀떡을 사용했는데 간이 배어 맛이 좋네요.^^

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등록일 : 2020-07-07 수정일 : 2021-06-18

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#떡잡채 #궁중떡볶이 #간장떡볶이

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